玻璃丸子是一道甜品/點(diǎn)心，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析玻璃丸子的做法，協(xié)助您做出美味可口的玻璃丸子。
| 玻璃丸子的做法 |
| 1.將豬肉剁成餡，放入少許蔥、姜末、味精、黃酒、鹽，再打入雞蛋，拌勻，然后做成一個(gè)個(gè)小丸子。2.將丸子滾一層干淀粉，待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)，丸子入鍋，炸至呈淡黃色時(shí)，撈出，待油溫回升后，再倒入油鍋內(nèi)反復(fù)炸一次（復(fù)炸可以得到內(nèi)嫩外脆的效果），待呈金黃色時(shí)撈出，待用。3.把炒鍋洗干凈，然后放入少許油，將砂糖倒入熬制，稍微加一點(diǎn)水，使糖化開(kāi)，糖水先是冒大泡，隨后氣泡逐漸變小，待氣泡顏色變成微黃時(shí)，即刻將已炸過(guò)的肉丸子倒進(jìn)去，讓糖汁把肉丸子包起來(lái)，即可出鍋。4.出鍋時(shí)，先將丸子倒在一個(gè)抹一點(diǎn)油的平盤(pán)子內(nèi)，晾涼后，再糖肉丸子放入另一個(gè)盤(pán)內(nèi)，最后用櫻桃圍邊即成。 |
| 玻璃丸子說(shuō)明： |
|
工藝：玻璃 口味：甜味 標(biāo)簽： 【甜品/點(diǎn)心】 |
| 玻璃丸子的制作材料 |
|
主料：豬肉(肥瘦)200克 輔料：櫻桃50克 調(diào)料：白砂糖75克 雞蛋60克 鹽10克 大蔥5克 姜5克 味精1克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 植物油50克 |
| 玻璃丸子怎么做好吃 |
| 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油600克左右；黃酒就是料酒。 |
| 玻璃丸子的熱量 |
| 能量1204.33千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)35.51克,脂肪79.43克,碳水化合物91.82克,葉酸82.28微克,膳食纖維0.42克,膽固醇511毫克,維生素A195.85微克,胡蘿卜素116.7微克,硫胺素0.52毫克,核黃素0.5毫克,煙酸7.49毫克,維生素C5.35毫克,維生素E2.91毫克,鈣74毫克,磷424.54毫克,鉀646.49毫克,鈉4216.06毫克,碘16.32微克,鎂49.72毫克,鐵5.35毫克,鋅5.01毫克,硒32.8微克,銅0.32毫克,錳0.41毫克, 玻璃丸子的做法，玻璃丸子怎么做 |
| 制作玻璃丸子的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=3316&caipu=1201476766