玫瑰赤豆糕是一道上海菜 甜品/點(diǎn)心 氣血雙補(bǔ)食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析玫瑰赤豆糕的做法，協(xié)助您做出美味可口的玫瑰赤豆糕。
| 玫瑰赤豆糕的做法 |
| 1.將赤豆去雜物，淘洗干凈后放入鍋中，加清水煮熟，瀝去水分。 2.將糯米粉，粳米粉，白糖，紅曲粉倒在缸里拌和，取出300克備用。將清水300克倒入米粉缸內(nèi)，邊倒邊攪拌至米粉不干不濕時，用細(xì)網(wǎng)篩邊篩邊用手搓擦，制成粗細(xì)均勻的細(xì)粉粒，再把熟赤豆倒入拌和。 3.取蒸桶一只，將拌勻的米粉倒入桶內(nèi)，放在沸水鍋上蒸至粉呈玉色，八九成熟，將備用的300克米粉拌入豬板油粒后，放入蒸桶內(nèi)，再蒸15分鐘左右，至粉熟離火，倒在干凈的臺板上，用手撳平，搟薄，撒上玫瑰花，最后用刀切成約2.5厘米厚，8厘米長的長方塊20塊即成。 |
| 玫瑰赤豆糕說明： |
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工藝：蒸 口味：甜味 標(biāo)簽： 【上海菜】 【甜品/點(diǎn)心】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 |
| 玫瑰赤豆糕的制作材料 |
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主料：糯米粉600克 粳米400克 赤小豆200克 輔料： 調(diào)料：豬油（板油）150克 玫瑰花10克 紅曲3克 白砂糖400克 |
| 玫瑰赤豆糕怎么做好吃 |
| 粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強(qiáng)，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。 |
| 玫瑰赤豆糕的熱量 |
| 能量6918.5千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)115克,脂肪142.65克,碳水化合物1311.8克,葉酸288微克,膳食纖維22.6克,膽固醇165毫克,維生素A159.5微克,胡蘿卜素160微克,硫胺素1.62毫克,核黃素0.78毫克,煙酸23毫克,維生素E73.24毫克,鈣428毫克,磷1819毫克,鉀2971毫克,鈉232.35毫克,碘15.6微克,鎂719.5毫克,鐵33.15毫克,鋅20.88毫克,硒33.86微克,銅3.78毫克,錳18.64毫克, 玫瑰赤豆糕的做法，玫瑰赤豆糕怎么做 |
| 制作玫瑰赤豆糕的小貼士： |
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