芹菜炒鱔魚(yú)是一道私家菜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 乳母食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 接觸化學(xué)毒素人員食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芹菜炒鱔魚(yú)的做法，協(xié)助您做出美味可口的芹菜炒鱔魚(yú)。
| 芹菜炒鱔魚(yú)的做法 |
| 1. 將胡椒、花椒炒焦，研成細(xì)粉；2. 芹菜斜切絲，焯熟備用；3. 姜、蔥、蒜切絲；4.將鱔魚(yú)切成4厘米長(zhǎng)的斜絲；5. 鍋置旺火上放入植物油加熱后，放入鱔魚(yú)絲，翻炒至半熟時(shí)加入料酒、豆瓣醬、姜絲、蔥絲，再翻炒幾下；6. 放入醬油、白糖、肉湯，然后改微火煨之，待汁將盡時(shí)，加入醋翻炒；7. 最后放入焯熟的芹菜絲，炒勻后盛在碗里，撒上胡椒粉、花椒粉即成。 |
| 芹菜炒鱔魚(yú)說(shuō)明： |
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工藝：生炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【產(chǎn)后調(diào)理食譜】 【乳母食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【接觸化學(xué)毒素人員食譜】 |
| 芹菜炒鱔魚(yú)的制作材料 |
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主料：鱔魚(yú)150克 輔料：芹菜100克 調(diào)料：大蔥5克 大蒜（白皮）10克 姜5克 胡椒2克 花椒2克 豆瓣醬15克 白砂糖5克 植物油50克 料酒10克 醬油10克 醋5克 |
| 芹菜炒鱔魚(yú)怎么做好吃 |
| 產(chǎn)婦吃本菜，補(bǔ)而不滯，很有好處。 |
| 芹菜炒鱔魚(yú)的熱量 |
| 能量230.15千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)31.43克,脂肪3.53克,碳水化合物20.95克,葉酸29.35微克,膳食纖維2.63克,膽固醇189毫克,維生素A88.11微克,胡蘿卜素78.7微克,硫胺素0.14毫克,核黃素1.65毫克,煙酸6.74毫克,維生素C13.05毫克,維生素E4.46毫克,鈣148.62毫克,磷426.72毫克,鉀773.41毫克,鈉1673.92毫克,碘0.94微克,鎂82.03毫克,鐵8.77毫克,鋅4毫克,硒54.64微克,銅0.33毫克,錳4.26毫克, 芹菜炒鱔魚(yú)的做法，芹菜炒鱔魚(yú)怎么做 |
| 制作芹菜炒鱔魚(yú)的小貼士： |
| 鱔魚(yú)：鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 |
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