滑熘草魚片是一道家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 增肥食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析滑熘草魚片的做法，協(xié)助您做出美味可口的滑熘草魚片。
| 滑熘草魚片的做法 |
| 1. 將草魚肉洗凈，放在案板上，用刀片成4厘米長、2.5厘米寬、1厘米厚的片，放在碗內(nèi)；2. 碗內(nèi)加雞蛋清、淀粉、鹽抓勻上漿；3. 豌豆苗洗凈，切段；4. 黃瓜(去籽)，番茄洗凈，均切成片；6. 把胡椒粉、味精、料酒、濕淀粉和適量鮮湯放在碗內(nèi)，調(diào)成芡汁；7. 將鍋置于火上，下入豬油，燒至五六成熱，放入上漿的魚片，用鐵筷劃開，滑炸至七八成熟，撈出控余油；8. 原鍋留底油，回到火上，燒至七八成熱，放入蔥花、姜片、蒜片爆出香味；9. 再下黃瓜片、豌豆苗略加煸炒，倒入芡汁，邊勾芡邊下番茄片顛翻，待芡汁變濃和均勻時(shí)，出鍋裝盤即成。 |
| 滑熘草魚片說明： |
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工藝：滑溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【增肥食譜】 |
| 滑熘草魚片的制作材料 |
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主料：草魚250克 輔料：番茄25克 豌豆苗10克 雞蛋清30克 黃瓜250克 調(diào)料：豬油（煉制）50克 大蔥10克 姜5克 大蒜（白皮）4克 鹽3克 料酒15克 胡椒粉1克 味精1克 淀粉(玉米)20克 |
| 滑熘草魚片怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備豬油約500克。 |
| 滑熘草魚片的熱量 |
| 能量825.79千卡,維生素B60.28毫克,蛋白質(zhì)51.5克,脂肪57.07克,碳水化合物31.05克,葉酸113.98微克,膳食纖維2.38克,膽固醇164毫克,維生素A114.05微克,胡蘿卜素602.15微克,硫胺素0.1毫克,核黃素0.21毫克,煙酸1.25毫克,維生素C33.48毫克,維生素E9.2毫克,鈣64.69毫克,磷413.29毫克,鉀960.48毫克,鈉1382.75毫克,碘0.71微克,鎂81.85毫克,鐵5.31毫克,鋅1.18毫克,硒31.8微克,銅0.11毫克,錳0.36毫克, 滑熘草魚片的做法，滑熘草魚片怎么做 |
| 制作滑熘草魚片的小貼士： |
| 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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