脆皮腸頭是一道四川菜 痔瘡食譜 便秘食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析脆皮腸頭的做法，協(xié)助您做出美味可口的脆皮腸頭。
| 脆皮腸頭的做法 |
| 1. 將腸頭洗凈碼味2～4小時，除水下鹵鍋，至軟時撈起；2. 黃瓜切絲；3. 鍋內(nèi)下油燒至五六成熱，下腸頭炸至色金黃，酥脆時起鍋；4. 黃瓜墊底，將腸頭改成一指條平擺于墊底的盤中即可；5. 起菜時帶干辣椒碟。 |
| 脆皮腸頭說明： |
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工藝：炸 口味：香辣 |
| 脆皮腸頭的制作材料 |
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主料：豬大腸500克 輔料：黃瓜200克 調(diào)料：鹽5克 姜10克 味精2克 大蔥15克 白砂糖2克 辣椒粉15克 孜然10克 八角2克 茴香2克 花椒2克 |
| 脆皮腸頭怎么做好吃 |
| 1. 鹵時注意時間，腸頭不宜太軟；2. 炸制時火候不宜過大，油溫不宜過高，時間不宜過長，否則腸頭易糊；3. 腸頭可補虛燥但較膩，與黃瓜搭配脆爽相宜，適應(yīng)性更強；4. 本品有油炸過程，需豬油約500克。 |
| 脆皮腸頭的熱量 |
| 能量1070.9千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)39.81克,脂肪95.73克,碳水化合物21.8克,葉酸62.49微克,膳食纖維9.62克,膽固醇685毫克,維生素A546.54微克,胡蘿卜素3069.4微克,硫胺素0.36毫克,核黃素0.76毫克,煙酸11.27毫克,維生素C19.37毫克,維生素E4.89毫克,鈣104.23毫克,磷345.71毫克,鉀481.68毫克,鈉2733.05毫克,鎂85.05毫克,鐵8.74毫克,鋅5.29毫克,硒86.22微克,銅0.5毫克,錳1.19毫克, 脆皮腸頭的做法，脆皮腸頭怎么做 |
| 制作脆皮腸頭的小貼士： |
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