醬爆肉丁果仁是一道私家菜 營養(yǎng)不良食譜，口味甜咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析醬爆肉丁果仁的做法，協(xié)助您做出美味可口的醬爆肉丁果仁。
| 醬爆肉丁果仁的做法 |
| 1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉待用；將肥瘦肉（已去皮的肥瘦肉）切成1厘米見方的丁，放碗內(nèi)加鹽少許，水淀粉和雞蛋清，攪拌均勻漿好。2.油勺坐火上，放入凈油，下入果仁微火炸至酥脆，撈出；原勺油燒至三四成熱時，將肉丁下入油內(nèi)劃透，倒入漏勺內(nèi)控油。3.原勺上火，放入面漿炒熱，烹料酒、醬油、白糖、毛姜水、高湯少許、鹽少許，炒到汁稠濃發(fā)黏時，放入肉丁和果仁，用手勺攪拌壓轉(zhuǎn)，顛翻，使汁全部抱在肉丁和果仁上即可淋香油，拌炒均勻出勺裝盤。 |
| 醬爆肉丁果仁說明： |
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工藝：醬爆 口味：甜咸味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 醬爆肉丁果仁的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）250克 輔料：花生仁（生）100克 調(diào)料：甜面醬20克 醬油30克 鹽3克 料酒10克 姜汁8克 白砂糖30克 香油5克 雞蛋清20克 淀粉(豌豆)25克 植物油40克 |
| 醬爆肉丁果仁怎么做好吃 |
| 調(diào)料中的植物油作炸花生仁、肉丁用，所以宜準(zhǔn)備比實際消耗量多一些 |
| 醬爆肉丁果仁的熱量 |
| 能量2291.25千卡,蛋白質(zhì)53.3克,脂肪196.96克,碳水化合物82.28克,葉酸107.6微克,膳食纖維5.92克,膽固醇272.5毫克,維生素A31微克,胡蘿卜素36微克,硫胺素0.98毫克,核黃素0.36毫克,煙酸24.88毫克,維生素C2毫克,維生素E22.14毫克,鈣89.06毫克,磷648.9毫克,鉀1312.47毫克,鈉3546.34毫克,碘5.34微克,鎂277.46毫克,鐵8.86毫克,鋅7.24毫克,硒16.19微克,銅1.15毫克,錳1.89毫克, 醬爆肉丁果仁的做法，醬爆肉丁果仁怎么做 |
| 制作醬爆肉丁果仁的小貼士： |
| 花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。 |
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