大蔥野鴨是一道鹵醬菜 補虛養(yǎng)身食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析大蔥野鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的大蔥野鴨。
| 大蔥野鴨的做法 |
| 1.將鴨子干煺去毛，剁去腳爪，開膛去內(nèi)臟，放在清水里浸泡約2小時，取出洗凈，瀝干水。 2.大蔥洗凈，切5厘米左右長段，每段一剖為二，豬肉洗凈切塊。鍋內(nèi)放水燒開，將野鴨入鍋焯水，撈出洗凈，瀝干水。 3.炒鍋倒油燒熱，下大蔥煸透撈出，放入野鴨肚內(nèi)，同時將豬肉下鍋略煸，并下醬油，茴香，桂皮，白糖，黃酒，姜片和清水，放入野鴨燒煮，燒開撇去浮沫，改用小火，燜至鴨子熟透。 4.食用時，將野鴨剖開，取出大蔥鋪在盤底，將頭，頸，翅膀剁下，放在蔥上，鴨身去胸骨剁成條，再和刀面蓋在上面，澆上原鹵即可食用。 |
| 大蔥野鴨說明： |
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工藝：鹵 口味：五香味 標簽： 【鹵醬菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 大蔥野鴨的制作材料 |
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主料：野鴨1500克 輔料：豬肉(肥瘦)150克 調(diào)料：大蔥250克 醬油35克 白砂糖20克 料酒20克 桂皮10克 八角10克 姜15克 植物油25克 |
| 大蔥野鴨怎么做好吃 |
| 大蔥野鴨的熱量 |
| 能量777.7千卡,維生素B60.4毫克,蛋白質(zhì)26.34克,脂肪56.94克,碳水化合物50.7克,葉酸35.72微克,膳食纖維10.78克,膽固醇120毫克,維生素A59.4微克,胡蘿卜素189.5微克,硫胺素0.51毫克,核黃素0.39毫克,煙酸7.3毫克,維生素C8.1毫克,維生素E0.64毫克,鈣201.75毫克,磷388.65毫克,鉀764.4毫克,鈉2130.08毫克,碘0.84微克,鎂132.6毫克,鐵7.87毫克,鋅4.35毫克,硒19.36微克,銅0.28毫克,錳2.52毫克, 大蔥野鴨的做法，大蔥野鴨怎么做 |
| 制作大蔥野鴨的小貼士： |
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