炸白菜盒是一道北京菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸白菜盒的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸白菜盒。
| 炸白菜盒的做法 |
| 1.將白菜幫洗凈瀝干水，切成2.5厘米見方的片。2.將豬肉餡內(nèi)加蛋清30克，淀粉3克、料酒、花椒水、精鹽、味精、蔥姜末、香油攪勻上勁。3.將雞蛋磕在碗里打散，加淀粉、面粉15克，攪成蛋粉糊。4.將豬肉餡擠成丸子，逐個放在白菜片上，再用余下的白菜片扣在上面，呈菜盒，兩面粘上干面粉。5.鍋內(nèi)加油燒至六成熱，將白菜盒逐個掛勻蛋糊，下入油鍋中炸至八成熟撈出。待油溫升高，再下入菜盒復炸至呈金黃色和外皮酥脆時，撈出裝盤，配椒鹽上桌即成。 |
| 炸白菜盒說明： |
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工藝：包卷炸 口味：咸鮮味 標簽： 【北京菜】 |
| 炸白菜盒的制作材料 |
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主料：白菜200克 豬肉(瘦)150克 輔料：雞蛋200克 雞蛋清20克 小麥面粉40克 淀粉(豌豆)40克 調(diào)料：料酒10克 花椒2克 大蔥10克 姜10克 鹽2克 味精2克 香油10克 椒鹽20克 大豆油80克 |
| 炸白菜盒怎么做好吃 |
| 本品有過油炸過程，需備大豆油約750克?；ń匪谱鞣椒ǎ褐谱骰ń匪畷r，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。 |
| 炸白菜盒的熱量 |
| 能量1592.42千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)70.12克,脂肪118.28克,碳水化合物80.72克,葉酸286.76微克,膳食纖維4.28克,膽固醇1291.5毫克,維生素A578.36微克,胡蘿卜素266.2微克,硫胺素1.32毫克,核黃素0.89毫克,煙酸10.56毫克,維生素C62.7毫克,維生素E87.33毫克,鈣271.42毫克,磷691.96毫克,鉀952.44毫克,鈉1439.43毫克,碘58.11微克,鎂114.9毫克,鐵13.17毫克,鋅8.62毫克,硒48.43微克,銅0.78毫克,錳1.37毫克, 炸白菜盒的做法，炸白菜盒怎么做 |
| 制作炸白菜盒的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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