砂鍋三味是一道膠東菜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析砂鍋三味的做法，協(xié)助您做出美味可口的砂鍋三味。
| 砂鍋三味的做法 |
| 1. 將肘肉、雞肉（帶骨雛雞肉）均剁成3.3 厘米見方的塊，同放入開水鍋內(nèi)汆過，取出放入砂鍋內(nèi)；2. 火腿、油菜心均切成小象眼片；3. 雞蛋煮熟，剝?nèi)?，周身沾勻醬油；4. 炒鍋內(nèi)倒入花生油，中火燒至八成熱，放入雞蛋炸至金黃色撈出，擺入砂鍋的四周；5. 砂鍋內(nèi)加入清湯750毫升、黃酒、蔥段、姜片、精鹽，旺火燒開；6. 再移至小火燉至酥爛，取出蔥段、姜片，放入火腿片、油菜片略燉；7. 撇去浮油，放入味精，淋上雞油即成。 |
| 砂鍋三味說明： |
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工藝：砂鍋 口味：咸鮮味 標簽： 【膠東菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【貧血食譜】 |
| 砂鍋三味的制作材料 |
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主料：豬肘300克 雞肉300克 雞蛋300克 輔料：油菜心15克 火腿10克 調(diào)料：鹽4克 花生油30克 黃酒10克 大蔥30克 姜15克 味精3克 雞油5克 醬油20克 |
| 砂鍋三味怎么做好吃 |
| 1. 文火慢燉，約2小時左右，以肘肉、雞肉酥爛為度，上桌前撒少許胡椒粉，其味更佳；2. 因有過油炸制過程，需準備花生油500克。 |
| 砂鍋三味的熱量 |
| 能量2126.34千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)153.78克,脂肪169.19克,碳水化合物19.14克,葉酸366.1微克,膳食纖維1.33克,膽固醇2313.9毫克,維生素A897.55微克,胡蘿卜素137.7微克,硫胺素1.64毫克,核黃素1.7毫克,煙酸26.53毫克,維生素C6.9毫克,維生素E21.77毫克,鈣277.53毫克,磷1378.72毫克,鉀1976.13毫克,鈉3945.42毫克,碘119.64微克,鎂172.39毫克,鐵16.6毫克,鋅12.73毫克,硒100.35微克,銅1.35毫克,錳1.24毫克, 砂鍋三味的做法，砂鍋三味怎么做 |
| 制作砂鍋三味的小貼士： |
| “砂鍋三味”，為膠東沿海傳統(tǒng)冬令佳肴。是用豬肘肉、雞蛋、帶骨雛雞肉，放入砂鍋內(nèi)燉制而成。此菜選料嚴謹，制作精細，注重火候，原汁原味，鮮香適口。成菜在砂鍋菜式中獨具一格。 |
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