糟醉雞片是一道鹵醬菜 老人食譜 理氣調(diào)理食譜 私家菜，口味糟香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析糟醉雞片的做法，協(xié)助您做出美味可口的糟醉雞片。
| 糟醉雞片的做法 |
| 1. 將熟雞肉批成4.5厘米長，3.2厘米寬，0.4厘米厚的片放入小蒸碗中；2. 把醪糟汁（米酒）、精鹽、味精、胡椒粉調(diào)勻，淋在雞片上；3. 上籠用旺火足氣蒸約10分鐘，取出晾涼；4. 食用時將小碗翻扣在盤內(nèi)即成。 |
| 糟醉雞片說明： |
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工藝：其他 口味：糟香味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 【老人食譜】 【理氣調(diào)理食譜】 【私家菜】 |
| 糟醉雞片的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉130克 雞腿130克 輔料： 調(diào)料：江米酒50克 胡椒粉1克 鹽3克 味精1克 |
| 糟醉雞片怎么做好吃 |
| 以選用皮白肉嫩的仔公雞為宜。如系生雞，水沸后僅煮20分鐘即可。 將糟汁淋于雞片上再蒸制，便于入味，如感糟香不足，可將適量的紹酒與煮雞的原汁混合，淋在面上。 |
| 糟醉雞片的熱量 |
| 能量414.45千卡,維生素B60.18毫克,蛋白質(zhì)52.78克,脂肪15.88克,碳水化合物4.28克,葉酸20.67微克,膳食纖維0.02克,膽固醇235.3毫克,維生素A49.5微克,胡蘿卜素1.64微克,硫胺素0.19毫克,核黃素0.3毫克,煙酸18.29毫克,維生素E0.29毫克,鈣17.48毫克,磷636.76毫克,鉀728.7毫克,鈉1401.88毫克,碘0.08微克,鎂68.11毫克,鐵3.3毫克,鋅2.48毫克,硒26.53微克,銅0.1毫克,錳0.21毫克, 糟醉雞片的做法，糟醉雞片怎么做 |
| 制作糟醉雞片的小貼士： |
| 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。 |
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