松仁小肚是一道東北菜 健脾開胃食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析松仁小肚的做法，協(xié)助您做出美味可口的松仁小肚。
| 松仁小肚的做法 |
| 1. 將瘦豬肉切成片，越薄越好；2. 將切好的肉片裝入盆內(nèi)，加入淀粉、松仁、精鹽、麻油、砂仁（碾碎）、蔥花、姜末、味精、凈水調(diào)拌均勻待用；3. 將豬小肚洗凈，把調(diào)好的肉片裝入各個豬小肚內(nèi)；4. 用干凈竹扦把各個豬肚穿連起來待用；5. 將鹵鍋置火上，把連好的豬肚，下入鹵鍋內(nèi)，先用大火燒開，隨即改用小火，慢慢地燜燒，待燜熟后撈出；6. 另一起鍋，加入松木鋸末，上面放上篦子，將豬肚置其上，上火燒冒煙熏約10 分鐘左右即可改刀裝盤食之。 |
| 松仁小肚說明： |
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工藝：熏 口味：清香味 |
| 松仁小肚的制作材料 |
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主料：豬肚5000克 豬肉(瘦)2500克 輔料：松子仁50克 淀粉(玉米)300克 調(diào)料：砂仁10克 花椒粉5克 大蔥20克 姜25克 鹽60克 味精5克 香油20克 |
| 松仁小肚怎么做好吃 |
| 1. 鹵湯最好選用煮雞剩余的老鹵湯；2. 燜燒時，火不宜大，以免豬肚破裂；3. 煙熏也可采用其它方法，本法只適用于少量熏制品。 |
| 松仁小肚的熱量 |
| 能量10050.55千卡,維生素B62.53毫克,蛋白質(zhì)1226.6克,脂肪386.36克,碳水化合物423.92克,葉酸396.06微克,膳食纖維10.75克,膽固醇16525毫克,維生素A1214.35微克,胡蘿卜素85.3微克,硫胺素18.71毫克,核黃素13.79毫克,煙酸280.96毫克,維生素C1.6毫克,維生素E53.02毫克,鈣870.5毫克,磷12706.1毫克,鉀16569.15毫克,鈉29221.14毫克,碘49.34微克,鎂1345.5毫克,鐵210.8毫克,鋅174.86毫克,硒825.32微克,銅4.25毫克,錳7.45毫克, 松仁小肚的做法，松仁小肚怎么做 |
| 制作松仁小肚的小貼士： |
| 1. 常用于下酒或燒餅夾食。2. 成品置陰涼通風(fēng)處，可貯存半月，絕不變質(zhì)。 |
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