魚香竹節(jié)蝦是一道四川菜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 乳母食譜，口味蒜香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析魚香竹節(jié)蝦的做法，協(xié)助您做出美味可口的魚香竹節(jié)蝦。
| 魚香竹節(jié)蝦的做法 |
| 1. 將竹節(jié)蝦去殼及沙線，斬去頭；2. 從背上剖開但不斷開，翻面在背上橫割數(shù)刀，入盤裝好，上籠蒸熟取出；3. 將白糖、醋、醬油、味精、水豆粉、料酒入碗兌成滋汁；4. 鍋中下油，將泡紅椒末、姜蒜米下鍋炒至色紅味香；5. 烹入滋汁，撒上蔥粒，推勻起鍋，淋于蝦肉上即可。 |
| 魚香竹節(jié)蝦說明： |
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工藝：蒸 口味：蒜香味 |
| 魚香竹節(jié)蝦的制作材料 |
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主料：對蝦500克 輔料： 調(diào)料：姜10克 大蔥15克 大蒜（白皮）10克 白砂糖5克 醋15克 醬油15克 味精2克 淀粉(蠶豆)10克 料酒15克 菜籽油20克 |
| 魚香竹節(jié)蝦怎么做好吃 |
| 1. 劃刀時須入蝦肉1/2深，將筋絡剖斷，以防蝦身卷縮；2. 蒸制時剛斷生即應出籠，以保持蝦肉鮮嫩。 |
| 魚香竹節(jié)蝦的熱量 |
| 能量738.51千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)95.83克,脂肪24.17克,碳水化合物34.96克,葉酸2.08微克,膳食纖維0.82克,膽固醇965毫克,維生素A79.95微克,胡蘿卜素29.6微克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.39毫克,煙酸9.19毫克,維生素C1.55毫克,維生素E15.38毫克,鈣346.9毫克,磷1208.13毫克,鉀1256.13毫克,鈉1900.09毫克,碘0.36微克,鎂250.94毫克,鐵11.06毫克,鋅12.55毫克,硒169.64微克,銅1.8毫克,錳1.66毫克, 魚香竹節(jié)蝦的做法，魚香竹節(jié)蝦怎么做 |
| 制作魚香竹節(jié)蝦的小貼士： |
| 1. 竹節(jié)蝦蛋白質(zhì)的含量比瘦豬肉高，維生素A的含量也比豬肉高；2. 還含有豐富的抗衰老的維生素E以及鈣、磷、鐵、碘等微量元素。 |
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