泡椒肝片是一道私家菜 補血食譜 貧血食譜 明目食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析泡椒肝片的做法，協(xié)助您做出美味可口的泡椒肝片。
| 泡椒肝片的做法 |
| 1. 將豬肝去掉肝筋，洗凈控水，切成“柳葉片”，加精鹽、淀粉、水拌勻；2. 辣椒洗凈切段；3. 姜、蒜切薄片，蔥切寸段；4. 木耳洗凈撕小朵；5. 油菜擇洗干凈；6. 醬油、精鹽、味精、料酒、淀粉、水調(diào)成味汁；7. 炒鍋注入花生油燒至七成熱，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、蔥段、油菜心翻炒，倒入味汁炒勻即可。 |
| 泡椒肝片說明： |
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工藝：炒 口味：微辣 標簽： 【私家菜】 【補血食譜】 【貧血食譜】 【明目食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 泡椒肝片的制作材料 |
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主料：豬肝400克 輔料：木耳(水發(fā)) 30克 油菜心100克 調(diào)料：花生油25克 料酒10克 淀粉(玉米)10克 泡椒15克 大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 |
| 泡椒肝片怎么做好吃 |
| 豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 |
| 泡椒肝片的熱量 |
| 能量798.71千卡,維生素B61.17毫克,蛋白質(zhì)79.42克,脂肪44.38克,碳水化合物22.73克,葉酸1701.08微克,膳食纖維2.12克,膽固醇720毫克,維生素A26113.44微克,胡蘿卜素635.2微克,硫胺素0.93毫克,核黃素8.21毫克,煙酸41.38毫克,維生素C36.78毫克,維生素E17.12毫克,鈣152.13毫克,磷1026.36毫克,鉀1190.06毫克,鈉335.74毫克,鎂138.95毫克,鐵96.88毫克,鋅15.39毫克,硒105.6微克,銅0.21毫克,錳0.77毫克, 泡椒肝片的做法，泡椒肝片怎么做 |
| 制作泡椒肝片的小貼士： |
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