菊花茄子是一道私家菜 胃炎食譜 水腫食譜 健脾開胃食譜，口味糖醋味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析菊花茄子的做法，協(xié)助您做出美味可口的菊花茄子。
| 菊花茄子的做法 |
| 1.將茄子洗凈削去皮，改成一寸見方的塊，打上菊花花刀掛糊（干淀粉25克、面粉30克、雞蛋150克、水兌成的糊）。2.油下勺燒開，放入掛糊的茄塊炸熟呈金黃色菊花狀撈出把油控凈，擺在盤子中間，把香菜洗凈圍在盤子周圍。3.將油20克下勺燒熱，放入姜、蒜末爆鍋，加入清湯50毫升、白糖、醬油、醋燒開，用濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾成濃溜芡澆在菊花茄上即可。 |
| 菊花茄子說明： |
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工藝：糖醋溜 口味：糖醋味 |
| 菊花茄子的制作材料 |
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主料：茄子 750克 輔料：雞蛋150克 香菜20克 調(diào)料：花生油70克 白砂糖50克 醋25克 淀粉(豌豆)33克 醬油10克 小麥面粉30克 大蔥5克 姜5克 |
| 菊花茄子怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約1500克。 |
| 菊花茄子的熱量 |
| 能量1399.98千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)34.7克,脂肪85.59克,碳水化合物144.5克,葉酸298.95微克,膳食纖維11.47克,膽固醇877.5毫克,維生素A451.55微克,胡蘿卜素618.7微克,硫胺素0.48毫克,核黃素0.78毫克,煙酸6.43毫克,維生素C47.45毫克,維生素E40.93毫克,鈣328.57毫克,磷492.1毫克,鉀1582.99毫克,鈉894.57毫克,碘50.46微克,鎂160.17毫克,鐵12.86毫克,鋅4.42毫克,硒28.23微克,銅1.19毫克,錳2.52毫克, 菊花茄子的做法，菊花茄子怎么做 |
| 制作菊花茄子的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
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