蠔仔煎是一道閩南菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蠔仔煎的做法，協(xié)助您做出美味可口的蠔仔煎。
| 蠔仔煎的做法 |
| 1.鮮海蠣洗凈，去殼剔凈，下沸水鍋氽一下，撈起，瀝干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆過(guò)的海蠣、干淀粉、精鹽、味精拌勻成漿。 2.平鍋置小火上，下花生油燒八成熱時(shí)將海蠣漿下鍋，攤平，煎一會(huì)兒，磕上二個(gè)鴨蛋，攤平后翻鍋煎一面，上面再磕二個(gè)鴨蛋再攤平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。 |
| 蠔仔煎說(shuō)明： |
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工藝：生煎 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【閩南菜】 |
| 蠔仔煎的制作材料 |
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主料：牡蠣(鮮)600克 輔料：鴨蛋300克 肥膘肉50克 青蒜20克 調(diào)料：鹽5克 味精2克 香油3克 淀粉(豌豆)50克 植物油75克 |
| 蠔仔煎怎么做好吃 |
| 青蒜是不可少的配料；煎時(shí)要不斷地晃動(dòng)平鍋，以免燒糊。 |
| 蠔仔煎的熱量 |
| 能量1590.3千卡,蛋白質(zhì)72.38克,脂肪98.96克,碳水化合物102.78克,葉酸376.26微克,膳食纖維0.49克,膽固醇2349.5毫克,維生素A979.1微克,胡蘿卜素118微克,硫胺素0.63毫克,核黃素1.86毫克,煙酸9.63毫克,維生素C3.2毫克,維生素E22.17毫克,鈣983.4毫克,磷1387.08毫克,鉀1697.38毫克,鈉5232.67毫克,碘15微克,鎂435.64毫克,鐵52.89毫克,鋅61.87毫克,硒571.09微克,銅49.17毫克,錳5.44毫克, 蠔仔煎的做法，蠔仔煎怎么做 |
| 制作蠔仔煎的小貼士： |
| “蠔仔煎”是閩南方言，即將海蠣（蠔仔）煎熟的意思。該菜盛傳于閩南、臺(tái)灣兩地，為民間所喜愛(ài)的佳肴。 |
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