花仁魚排是一道四川菜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 高血壓食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析花仁魚排的做法，協(xié)助您做出美味可口的花仁魚排。
| 花仁魚排的做法 |
| 1. 將魚洗凈，對(duì)剖改為厚1厘米的塊，納盆；2. 魚用姜、蔥、料酒、鹽碼味10分鐘；3. 花仁炸酥改成細(xì)米；4. 將魚塊周身裹勻蛋豆粉后再粘上一層花仁，入熱油鍋中逐塊炸完；5. 待油溫升至七成熱時(shí)，再入鍋熗炸至表層酥透且呈金黃色時(shí)撈起；6. 置墩子上改成寬1.5厘米的條塊，裝盤即成。 |
| 花仁魚排說明： |
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工藝：炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 【高血壓食譜】 |
| 花仁魚排的制作材料 |
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主料：草魚800克 輔料：花生仁（生）150克 雞蛋150克 調(diào)料：淀粉(蠶豆)50克 鹽15克 姜15克 大蔥25克 料酒25克 菜籽油150克 |
| 花仁魚排怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸過程，需備菜油約500克；2. 炸制時(shí)油溫應(yīng)稍低，以防花仁出現(xiàn)焦糊現(xiàn)象；3. 蛋豆粉須調(diào)制得稍干，因?yàn)轸~片很滑，不易粘上蛋豆粉。 |
| 花仁魚排的熱量 |
| 能量3314.4千卡,維生素B60.84毫克,蛋白質(zhì)199.6克,脂肪250.46克,碳水化合物86.4克,葉酸458.6微克,膳食纖維9.5克,膽固醇1253.5毫克,維生素A365.45微克,胡蘿卜素86.5微克,硫胺素1.28毫克,核黃素0.61毫克,煙酸27.72毫克,維生素C4.35毫克,維生素E141.07毫克,鈣333.1毫克,磷1935毫克,鉀3793.35毫克,鈉6411.36毫克,碘44.85微克,鎂509.4毫克,鐵23.76毫克,鋅9.43毫克,硒121.34微克,銅2.07毫克,錳2.82毫克, 花仁魚排的做法，花仁魚排怎么做 |
| 制作花仁魚排的小貼士： |
| 花生含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和人體必須的八種氨基酸，卵磷脂含量也很豐富，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。 |
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