烤叫化雞是一道四川菜 老人食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析烤叫化雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的烤叫化雞。
| 烤叫化雞的做法 |
| 1. 童子雞宰殺后洗凈，砍去腳、翅，剔去腿骨；2. 童子雞用鹽、醬油、花椒、料酒、姜片、蔥腌漬約1小時；3. 豬肉、芽菜切末炒成餡；4. 面粉加清水、鹽和成面泥待用；5. 生菜洗凈切絲，加入白糖、醋碼味；6. 將豬肉餡瓤入雞腹內(nèi)，再用荷葉把雞包緊，然后用麻繩纏好，最后敷上面泥，入烤箱烤熟取出；7. 倒出餡，把雞肉砍一字條，裝條盤中，帶上餡及糖醋生菜上桌即可。 |
| 烤叫化雞說明： |
|
工藝：烤 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【老人食譜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 烤叫化雞的制作材料 |
|
主料：童子雞1000克 輔料：荷葉50克 小麥面粉300克 豬肉(肥瘦)150克 芽菜100克 調(diào)料：鹽15克 味精2克 醬油15克 花椒2克 料酒25克 姜10克 大蔥15克 白砂糖15克 醋10克 香油5克 |
| 烤叫化雞怎么做好吃 |
| 1. 荷葉可在包雞前入開水中焯一分鐘，使之柔軟，但須防止破碎；2. 面團中應(yīng)多加些鹽，以防面團烤制時開裂。 |
| 烤叫化雞的熱量 |
| 能量3460.02千卡,維生素B60.23毫克,蛋白質(zhì)262.26克,脂肪162.32克,碳水化合物250.06克,葉酸78.52微克,膳食纖維12.33克,膽固醇1180毫克,維生素A511.91微克,胡蘿卜素29.4微克,硫胺素2.24毫克,核黃素1.33毫克,煙酸67.57毫克,維生素C0.85毫克,維生素E11.72毫克,鈣236.83毫克,磷2353.11毫克,鉀3524.66毫克,鈉7684.86毫克,碘9.06微克,鎂398.61毫克,鐵20.76毫克,鋅15.06毫克,硒158.46微克,銅1.05毫克,錳1.62毫克, 烤叫化雞的做法，烤叫化雞怎么做 |
| 制作烤叫化雞的小貼士： |
| 1. 雞肉蛋白質(zhì)含量高，還含不飽和脂肪酸及鈣、磷、鐵、鮮、鉀、鈉、維生素（B1、B2、C、E）和煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)；2. 與荷葉同烹，吸收了荷葉的清香，有促進食欲的作用。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=18436&caipu=1206338017