雞抓菜花是一道家常菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞抓菜花的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞抓菜花。
| 雞抓菜花的做法 |
| 1. 將菜花揀洗干凈掰成花朵瓣；2. 冬筍、冬菇切柳葉片；3. 火腿切片；4. 把雞泥對入淀粉（加少量水調(diào)濕）10克、蛋清2個、精鹽、鮮湯適量，攪成糊狀；5. 最后攪入豬油10克；6. 把湯鍋洗凈，放入清水燒開；7. 把菜花倒入水中燙至六成熱，放涼開水中投涼，控凈水，倒入雞泥糊中；8. 掛勻糊，放八成熱的水中氽燙，使雞泥糊熟透；9. 粘在菜花上，控凈水待用；10. 把炒鍋放旺火上，倒入鮮湯，加入味精、料酒、精鹽、蔥汁和火腿、冬筍、冬菇，湯沸時(shí)用淀粉勾芡；11. 攪入豬油，倒入菜花，顛翻掛芡，點(diǎn)明油，淋上麻油即可裝盤。 |
| 雞抓菜花說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 雞抓菜花的制作材料 |
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主料：菜花250克 輔料：雞肉50克 火腿5克 冬筍5克 香菇（鮮）5克 雞蛋清60克 淀粉(玉米)20克 調(diào)料：豬油（煉制）75克 味精2克 料酒15克 鹽5克 姜汁5克 蔥汁5克 |
| 雞抓菜花怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 雞抓菜花的熱量 |
| 能量921.01千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)23.99克,脂肪80.17克,碳水化合物32.36克,葉酸81.42微克,膳食纖維3.22克,膽固醇124.7毫克,維生素A59.7微克,胡蘿卜素79微克,硫胺素0.15毫克,核黃素0.48毫克,煙酸5.05毫克,維生素C152.6毫克,維生素E5.35毫克,鈣75.6毫克,磷231.88毫克,鉀716.78毫克,鈉2361.94毫克,碘6.38微克,鎂66.04毫克,鐵5.35毫克,鋅1.68毫克,硒12.62微克,銅0.22毫克,錳0.5毫克, 雞抓菜花的做法，雞抓菜花怎么做 |
| 制作雞抓菜花的小貼士： |
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