炸烹帶魚是一道私家菜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸烹帶魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸烹帶魚。
| 炸烹帶魚的做法 |
| 1.將帶魚剪去頭、尾、脊鰭，剖腹去內(nèi)臟、洗凈，切成3厘米長的斜塊；姜蔥洗凈，蔥一半切成蔥花，另一半切成蔥段，姜切片，再取一半姜片切成姜末。2.放入蔥段、姜片、鹽、料酒腌漬20分鐘左右，取出，瀝干水分待用。3.炒鍋中放入植物油，燒至七成熱時(shí)，放入帶魚炸至金黃色后，撈出瀝油。4.炒鍋中留少量油，投入蔥花、姜末煸炒，加清水、醬油、白糖、醋，放入帶魚燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用中火，待帶魚入味后，用大火收稠鹵汁，加味精、麻油翻勻，冷卻即可。 |
| 炸烹帶魚說明： |
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工藝：炸烹 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 炸烹帶魚的制作材料 |
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主料：帶魚500克 輔料： 調(diào)料：大蔥10克 姜10克 料酒10克 鹽3克 醋5克 白砂糖5克 味精2克 香油10克 植物油50克 |
| 炸烹帶魚怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。 |
| 炸烹帶魚的熱量 |
| 能量758.11千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)89.7克,脂肪34.58克,碳水化合物22.9克,葉酸11.69微克,膳食纖維0.51克,膽固醇380毫克,維生素A148.9微克,胡蘿卜素23.4微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.31毫克,煙酸14.21毫克,維生素C0.7毫克,維生素E11.08毫克,鈣153.51毫克,磷965.28毫克,鉀1458.8毫克,鈉2108.56毫克,碘27.5微克,鎂222毫克,鐵6.6毫克,鋅3.66毫克,硒183.1微克,銅0.43毫克,錳1.38毫克, 炸烹帶魚的做法，炸烹帶魚怎么做 |
| 制作炸烹帶魚的小貼士： |
| 帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。 |
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