皮蛋雞米羹是一道家常菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析皮蛋雞米羹的做法，協(xié)助您做出美味可口的皮蛋雞米羹。
| 皮蛋雞米羹的做法 |
| 1. 皮蛋剝殼，洗凈，切成小丁，滾沾上一層淀粉；2. 用熱油炸至焦脆，香菜洗凈，切末；3. 雞脯肉切成綠豆大小的粒；4. 雞肉與蛋清、鹽、味精、淀粉抓勻上漿；5. 入四成熱的油鍋內(nèi)滑散至熟，倒漏勺內(nèi)瀝干油；6. 鍋內(nèi)加入高湯燒沸，放蔥姜汁、鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味；7. 用淀粉加水勾芡，撒入皮蛋丁、雞脯肉粒、香菜末，淋入香油拌勻，即可食用。 |
| 皮蛋雞米羹說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 |
| 皮蛋雞米羹的制作材料 |
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主料：松花蛋（鴨蛋）140克 雞肉100克 輔料：雞蛋清15克 調(diào)料：鹽5克 味精3克 淀粉(玉米)15克 蔥汁5克 姜汁5克 胡椒粉1克 香菜3克 香油2克 |
| 皮蛋雞米羹怎么做好吃 |
| 本品需高湯約300克。 |
| 皮蛋雞米羹的熱量 |
| 能量497.65千卡,蛋白質(zhì)42.45克,脂肪26.44克,碳水化合物22.57克,葉酸29.76微克,膳食纖維0.07克,膽固醇957.2毫克,維生素A354.89微克,胡蘿卜素35.4微克,硫胺素0.15毫克,核黃素0.4毫克,煙酸6.03毫克,維生素C1.44毫克,維生素E6.36毫克,鈣108.4毫克,磷396.76毫克,鉀495.32毫克,鈉3047.8毫克,碘22.05微克,鎂42.93毫克,鐵7.13毫克,鋅3.23毫克,硒48.41微克,銅0.28毫克,錳0.18毫克, 皮蛋雞米羹的做法，皮蛋雞米羹怎么做 |
| 制作皮蛋雞米羹的小貼士： |
| 松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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