鹵香腸是一道鹵醬菜 健脾開胃食譜 滋陰食譜 貧血食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鹵香腸的做法，協(xié)助您做出美味可口的鹵香腸。
| 鹵香腸的做法 |
| 1.將豬肉洗凈，切成粒狀，放入盆中，加精鹽，白糖，五香粉攪拌均勻，腌漬20分鐘。 2.取羊腸衣用熱水濕透，洗凈；將肉粒灌入腸衣內(nèi)，使腸飽滿，再用繩子將腸的兩端扎緊，隨后用排針將腸衣戳孔，排出空氣。 3.將鹵水放入鍋內(nèi)，再放入香腸，用中火加熱，待沸時立即改用微火加熱(火力不要太猛，以防腸衣爆裂)30分鐘左右，即成鹵香腸。 |
| 鹵香腸說明： |
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工藝：鹵 口味：五香味 |
| 鹵香腸的制作材料 |
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主料：豬肉(瘦)600克 豬肉(肥)400克 輔料： 調(diào)料：鹵汁1500克 白砂糖40克 五香粉1克 鹽20克 |
| 鹵香腸怎么做好吃 |
| 1.宜選用瘦六肥四的豬肉;經(jīng)切丁后，肥瘦交融，使菜品滋感潤腴，可提高其嫩度和香氣。 2.用腸衣灌餡料時，要用排針在腸衣上戳孔，排出空氣，使香腸緊實(shí)。 |
| 鹵香腸的熱量 |
| 能量4249.48千卡,蛋白質(zhì)131.41克,脂肪391.68克,碳水化合物49.69克,葉酸48.6微克,膳食纖維0.05克,膽固醇922毫克,維生素A380微克,硫胺素3.56毫克,核黃素0.8毫克,煙酸35.42毫克,維生素E3.1毫克,鈣62.21毫克,磷1209.86毫克,鉀1938.18毫克,鈉8285.63毫克,碘10.2微克,鎂160.48毫克,鐵22.78毫克,鋅20.8毫克,硒88.38微克,銅0.92毫克,錳0.39毫克, 鹵香腸的做法，鹵香腸怎么做 |
| 制作鹵香腸的小貼士： |
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