酸辣土豆絲是一道家常菜 便秘食譜 水腫食譜 高血壓食譜 美容養(yǎng)顏食譜 延緩衰老食譜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酸辣土豆絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的酸辣土豆絲。
| 酸辣土豆絲的做法 |
| 1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 |
| 酸辣土豆絲說明： |
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工藝：生炒 口味：酸辣味 |
| 酸辣土豆絲的制作材料 |
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主料：土豆（黃皮）300克 輔料：辣椒(紅、尖)15克 辣椒(青、尖)15克 調料：花椒2克 辣椒(紅、尖、干)5克 大蔥5克 鹽3克 味精2克 香醋5克 花生油15克 香油5克 |
| 酸辣土豆絲怎么做好吃 |
| 1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。 |
| 酸辣土豆絲的熱量 |
| 能量450.67千卡,維生素B60.82毫克,蛋白質10.16克,脂肪21.48克,碳水化合物61.05克,葉酸63.67微克,膳食纖維7.17克,維生素A47.36微克,胡蘿卜素283.5微克,硫胺素0.34毫克,核黃素0.1毫克,煙酸0.39毫克,維生素C73.05毫克,維生素E11.5毫克,鈣51.64毫克,磷177.06毫克,鉀1175.98毫克,鈉1372.28毫克,碘3.6微克,鎂91.32毫克,鐵2.66毫克,鋅1.92毫克,硒2.15微克,銅0.39毫克,錳1.15毫克, 酸辣土豆絲的做法，酸辣土豆絲怎么做 |
| 制作酸辣土豆絲的小貼士： |
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