焦熘丸子是一道山東菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析焦熘丸子的做法，協(xié)助您做出美味可口的焦熘丸子。
| 焦熘丸子的做法 |
| 1.將肥瘦肉洗凈剁成泥，加蛋黃、濕淀粉和勻。玉蘭片、蔥、胡蘿卜分別洗凈均切成片。姜、蒜均切末。 2.用醬油、醋、味精、浸泡花椒的水、精鹽、濕淀粉、湯兌成味汁。 3.勺內(nèi)放油燒至四五成熱時(shí)，把和好的肉泥用手?jǐn)D成丸子，放入勺內(nèi)，炸至呈金黃色倒出控油。 4.勺內(nèi)放少許油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入玉蘭片、胡蘿卜和丸子，再把兌好的味汁倒入勺內(nèi)，顛翻幾個(gè)個(gè)兒，淋明油出勺。 |
| 焦熘丸子說明： |
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工藝：焦溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【山東菜】 |
| 焦熘丸子的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)200克 輔料：玉蘭片10克 胡蘿卜5克 調(diào)料：雞蛋黃30克 淀粉(豌豆)30克 醬油15克 大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）5克 味精1克 鹽3克 花椒2克 醋5克 植物油50克 |
| 焦熘丸子怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。 |
| 焦熘丸子的熱量 |
| 能量1024.37千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)33.27克,脂肪82.76克,碳水化合物38.95克,葉酸9.52微克,膳食纖維2.14克,膽固醇613毫克,維生素A203.9微克,胡蘿卜素219.1微克,硫胺素0.57毫克,核黃素0.45毫克,煙酸7.54毫克,維生素C1.37毫克,維生素E2.57毫克,鈣83.7毫克,磷447.92毫克,鉀582.59毫克,鈉2280.46毫克,碘0.36微克,鎂76.27毫克,鐵8毫克,鋅5.71毫克,硒32.67微克,銅0.27毫克,錳0.76毫克, 焦熘丸子的做法，焦熘丸子怎么做 |
| 制作焦熘丸子的小貼士： |
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