蘇式叉燒肉是一道家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蘇式叉燒肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的蘇式叉燒肉。
| 蘇式叉燒肉的做法 |
| 1. 將豬肉去皮、去膘，切成3厘米寬、0.6厘米厚的長條，用刀跟或尖頭竹筷在肉上戳一些小洞，放入容器內；2. 將姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌勻，將豬肉浸漬2小時，使之入味；3. 坐鍋點火倒入植物油，油熱后把肉條逐一入鍋油炸，炸至纖維收緊，表面金黃時取出；4. 坐鍋點火倒水，放入炸好的肉條，以水浸沒肉條，加入醬油、白糖、紅米、料酒、精鹽及拌漬時用的香料，再用旺火燒沸，撇去浮沫，加蓋改用文火燜燒45分鐘至熟，加香油、味精，用旺火收濃鹵汁，并持鍋鏟翻動，使肉條被鹵汁緊包，光澤明亮時出鍋；5. 待冷卻后切片裝盤。 |
| 蘇式叉燒肉說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標簽： 【家常菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【貧血食譜】 【青少年食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 蘇式叉燒肉的制作材料 |
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主料：豬腿肉350克 輔料：紅曲10克 調料：醬油5克 白砂糖3克 料酒8克 味精2克 姜2克 桂皮2克 八角2克 花椒2克 香油5克 植物油25克 |
| 蘇式叉燒肉怎么做好吃 |
| 蘇式叉燒肉的熱量 |
| 能量740.29千卡,蛋白質63.97克,脂肪50.1克,碳水化合物9.89克,葉酸0.16微克,膳食纖維1.5克,膽固醇276.5毫克,維生素A11.66微克,胡蘿卜素7微克,硫胺素1.86毫克,核黃素0.86毫克,煙酸17.31毫克,維生素C0.08毫克,維生素E4.61毫克,鈣41.04毫克,磷661.18毫克,鉀1063.6毫克,鈉673.12毫克,碘0.12微克,鎂99.99毫克,鐵3.95毫克,鋅7.76毫克,硒47.1微克,銅0.53毫克,錳0.49毫克, 蘇式叉燒肉的做法，蘇式叉燒肉怎么做 |
| 制作蘇式叉燒肉的小貼士： |
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