鍋燒鴨塊是一道私家菜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 清熱去火食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鍋燒鴨塊的做法，協(xié)助您做出美味可口的鍋燒鴨塊。
| 鍋燒鴨塊的做法 |
| 1.洗凈鴨肉，加鹽、料酒、大料、花椒、蔥、姜、桂皮，上籠蒸熟，取出晾涼，切成1厘米寬的長(zhǎng)條塊；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約25克。2.碗內(nèi)放入蛋黃、濕淀粉、面粉及適量清水，攪成較濃的蛋粉糊。3.炒鍋內(nèi)放油，用旺火燒至七成熱，將鴨塊逐塊從蛋粉糊中拖過，下入油鍋中炸成金黃色撈出裝盤，帶椒鹽上桌即可。 |
| 鍋燒鴨塊說明： |
|
工藝：軟炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【青少年食譜】 【清熱去火食譜】 |
| 鍋燒鴨塊的制作材料 |
|
主料：鴨肉200克 輔料： 調(diào)料：雞蛋黃70克 淀粉(豌豆)13克 小麥面粉25克 鹽3克 料酒5克 八角2克 花椒2克 大蔥3克 姜3克 桂皮1克 椒鹽20克 植物油50克 |
| 鍋燒鴨塊怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。 |
| 鍋燒鴨塊的熱量 |
| 能量853.41千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)45.94克,脂肪60.08克,泛酸2.26毫克,碳水化合物34.88克,葉酸6.28微克,膳食纖維2.55克,膽固醇1245毫克,維生素A412.37微克,胡蘿卜素10.62微克,硫胺素0.51毫克,核黃素0.67毫克,煙酸9.05毫克,維生素C0.21毫克,維生素E4.23毫克,鈣115.63毫克,磷459.21毫克,鉀528.78毫克,鈉1358.93毫克,碘0.72微克,鎂75.16毫克,鐵9.7毫克,鋅5.47毫克,硒45.42微克,銅0.68毫克,錳0.55毫克, 鍋燒鴨塊的做法，鍋燒鴨塊怎么做 |
| 制作鍋燒鴨塊的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=13049&caipu=1208326779