焦熘魚(yú)塊是一道私家菜 動(dòng)脈硬化食譜 健脾開(kāi)胃食譜 水腫食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析焦熘魚(yú)塊的做法，協(xié)助您做出美味可口的焦熘魚(yú)塊。
| 焦熘魚(yú)塊的做法 |
| 1.將鯉魚(yú)刮去鱗，從魚(yú)背開(kāi)刀取腦，去頭，沖洗干凈，剔去魚(yú)骨和刺，切成3厘米長(zhǎng)、0.9厘米芝的條。2.木耳用開(kāi)水泡發(fā)，摘去雜物洗凈，將大朵的撕開(kāi)。大蔥切成絲，青蒜切段，姜切碎末。3.取碗一只，將木耳、青蒜、姜放入碗內(nèi)，再加入淀粉30克，醬油、料酒、精鹽，拌成芡汁。余下的淀粉用涼水調(diào)成糊放入魚(yú)肉抓勻。 4.將炒鍋?zhàn)鹕?，倒入花生油，燒至八成熱時(shí)，將裹上粉糊的魚(yú)塊推至油鍋中炸，加旺火將魚(yú)塊炸焦，撈出控油，倒出鍋中炸油，再把炒鍋回火上倒入焦熘汁，放入木耳顛翻幾下，裝盤(pán)即成。 |
| 焦熘魚(yú)塊說(shuō)明： |
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工藝：焦溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【動(dòng)脈硬化食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【水腫食譜】 |
| 焦熘魚(yú)塊的制作材料 |
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主料：鯉魚(yú)500克 輔料：淀粉(豌豆)100克 木耳(干)5克 青蒜20克 調(diào)料：花生油50克 醬姜25克 料酒40克 味精2克 大蔥5克 姜5克 |
| 焦熘魚(yú)塊怎么做好吃 |
| 鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
| 焦熘魚(yú)塊的熱量 |
| 能量1360.31千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)90.65克,脂肪70.63克,碳水化合物91.86克,葉酸182.75微克,膳食纖維2.39克,膽固醇420毫克,維生素A147.4微克,胡蘿卜素134.7微克,硫胺素0.19毫克,核黃素0.48毫克,煙酸13.92毫克,維生素C3.55毫克,維生素E28.11毫克,鈣283.65毫克,磷1059.68毫克,鉀1855.28毫克,鈉442.32毫克,碘23.5微克,鎂184.14毫克,鐵13.3毫克,鋅11.1毫克,硒77.4微克,銅0.44毫克,錳1.37毫克, 焦熘魚(yú)塊的做法，焦熘魚(yú)塊怎么做 |
| 制作焦熘魚(yú)塊的小貼士： |
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