口袋茄子是一道私家菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析口袋茄子的做法，協(xié)助您做出美味可口的口袋茄子。
| 口袋茄子的做法 |
| 1.將茄柄削去，洗凈，在柄部用小尖刀割2厘米見方的口，揭開后把里面的茄子瓤挖去；豬肉洗凈剁肉餡。2.將肉餡和海米泡發(fā)后，用刀剁碎，加入適量的醬油、料酒調(diào)料，制成餡心，填入挖空的茄子內(nèi)，將茄口蓋上。3.用大湯碗盛上茄子，茄口朝上，加入調(diào)好口味的湯汁，上屜蒸熟，取出時(shí)潷出湯汁將茄子開口處朝下扣在盤中；炒鍋上火，加入潷出的湯汁，調(diào)好口味，加少許淀粉勾成米湯芡，澆在茄子上，撒上蒜末即可。 |
| 口袋茄子說明： |
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工藝：包裹蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 口袋茄子的制作材料 |
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主料：茄子(圓)500克 輔料：豬肉(肥瘦)150克 蝦米150克 調(diào)料：醬油50克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)10克 味精8克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 料酒5克 花椒粉1克 |
| 口袋茄子怎么做好吃 |
| 本菜需用鮮嫩圓茄子4個(gè)。 |
| 口袋茄子的熱量 |
| 能量1168.62千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)99.86克,脂肪60.61克,碳水化合物65.61克,葉酸72.45微克,膳食纖維9.23克,膽固醇907.5毫克,維生素A60.93微克,胡蘿卜素14.6微克,硫胺素0.53毫克,核黃素0.65毫克,煙酸13.74毫克,維生素C5.7毫克,維生素E7.19毫克,鈣922.74毫克,磷1450.16毫克,鉀1907.01毫克,鈉10977.27毫克,碘125.09微克,鎂547.42毫克,鐵32.77毫克,鋅11毫克,硒134.44微克,銅4.21毫克,錳2.57毫克, 口袋茄子的做法，口袋茄子怎么做 |
| 制作口袋茄子的小貼士： |
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