宮保兔丁是一道延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 私家菜 高血壓食譜 益智補腦食譜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析宮保兔丁的做法，協(xié)助您做出美味可口的宮保兔丁。
| 宮保兔丁的做法 |
| 1. 將兔通脊肉去筋、皮，切成小方丁，置于容器內(nèi)，用鹽、料酒、雞精、雞蛋清、淀粉漿好；2. 干辣椒切成小段；花生米用油炸酥；蔥、姜、大蒜切成小片；青、紅辣椒切小?。?. 取一個碗，加醬油、料酒、奶湯、鹽、雞精、白糖、醋調(diào)成鹵汁；4. 炒鍋上火放植物油，燒至溫熱時，將兔肉丁下入，滑散至熟，撈出瀝油；5. 鍋中留少許底油燒熱，下入蔥片、姜片、蒜片和干辣椒段煸出香味后，再下青、紅辣椒丁炒熟，然后倒入兔肉丁翻炒兩下，倒入兌好的鹵汁翻炒均勻，最后倒入炸好的花生米，淋些紅油翻勻，即可裝盤。 |
| 宮保兔丁說明： |
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工藝：滑炒 口味：微辣 |
| 宮保兔丁的制作材料 |
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主料：兔肉400克 輔料：花生仁（炸）50克 雞蛋清50克 調(diào)料：料酒30克 鹽8克 雞精3克 醬油20克 白砂糖10克 植物油45克 醋5克 大蔥10克 姜5克 大蒜（白皮）10克 辣椒(紅、尖)25克 辣椒(青、尖)25克 淀粉(玉米)5克 辣椒油3克 |
| 宮保兔丁怎么做好吃 |
| 花生仁（炸）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 宮保兔丁的熱量 |
| 能量847.45千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)98.66克,脂肪35.78克,碳水化合物43.26克,葉酸1.66微克,膳食纖維10.48克,膽固醇236.15毫克,維生素A180.39微克,胡蘿卜素457.3微克,硫胺素0.65毫克,核黃素0.66毫克,煙酸24.26毫克,維生素C52.7毫克,維生素E9.09毫克,鈣106毫克,磷1003.08毫克,鉀1730.81毫克,鈉5204.47毫克,碘23.48微克,鎂155.82毫克,鐵12.76毫克,鋅7.4毫克,硒48.76微克,銅0.91毫克,錳0.88毫克, 宮保兔丁的做法，宮保兔丁怎么做 |
| 制作宮保兔丁的小貼士： |
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