芋頭炸排骨是一道私家菜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芋頭炸排骨的做法，協(xié)助您做出美味可口的芋頭炸排骨。
| 芋頭炸排骨的做法 |
| 1. 芋頭去皮，洗凈切件；2. 大蒜去皮，洗凈剁成蒜茸；3. 蔥洗凈，切碎；4. 下油炸排骨和麻花，下芋頭又爆片刻，加入豆豉、蒜茸爆香；5. 下水及鹽、味精調(diào)味，用生粉水埋芡，下蔥兜勻上碟。 |
| 芋頭炸排骨說明： |
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工藝：油爆 口味：炸燒味 標簽： 【私家菜】 |
| 芋頭炸排骨的制作材料 |
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主料：芋頭460克 豬排骨(大排)230克 輔料： 調(diào)料：麻花10克 豆豉5克 大蔥10克 植物油60克 鹽5克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 |
| 芋頭炸排骨怎么做好吃 |
| 1. 因有過油炸制過程，需準備植物油1000克左右；2. 本菜中的芋頭也可用荔莆芋或芋仔代替。 |
| 芋頭炸排骨的熱量 |
| 能量1057.98千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)54.84克,脂肪51.17克,碳水化合物99.59克,葉酸53.59微克,膳食纖維5.3克,膽固醇379.5毫克,維生素A152.9微克,胡蘿卜素742.4微克,硫胺素2.13毫克,核黃素0.58毫克,煙酸15.82毫克,維生素C27.9毫克,維生素E6.52毫克,鈣196.65毫克,磷559.29毫克,鉀2442.44毫克,鈉2325.93毫克,鎂163.67毫克,鐵6.83毫克,鋅6.69毫克,硒31.39微克,銅2.07毫克,錳1.82毫克, 芋頭炸排骨的做法，芋頭炸排骨怎么做 |
| 制作芋頭炸排骨的小貼士： |
| 芋頭：芋頭忌于香蕉同食。 |
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