莜面貓耳朵是一道快餐/主食，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析莜面貓耳朵的做法，協(xié)助您做出美味可口的莜面貓耳朵。
| 莜面貓耳朵的做法 |
| 1. 將干辣椒搗碎成辣椒面放在不怕?tīng)C的碗里；2. 將燒燙的油倒入碗中，制成油辣子待用；3. 鍋放少許油，雞蛋打散在內(nèi)攤成雞蛋皮，稍涼后切成絲；4. 將莜面（為熟面粉）用沸水燙后，揉成面團(tuán)；5. 將面團(tuán)放在案板上，做成約3厘米長(zhǎng)，2厘米粗的橄欖形，用手在案板上捻搓成貓耳朵形狀的小卷，備用；6. 鍋內(nèi)倒入水，燒沸后放入貓耳朵煮熟，撈出瀝凈水分；7. 貓耳朵用少許花生油拌一下，放在盤(pán)中，備用；8. 將胡蘿卜刮洗干凈，切成細(xì)絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出沖涼，瀝凈水分；9. 菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出沖涼，切成段；10. 將胡蘿卜絲、菠菜段、蛋皮絲碼放在莜面貓耳朵上；11. 撒上糖、精鹽、味精，澆上醬油、米醋、油辣子，最后淋上麻油拌勻，即可食用。 |
| 莜面貓耳朵說(shuō)明： |
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工藝：拌 口味：清香味 標(biāo)簽： 【快餐/主食】 |
| 莜面貓耳朵的制作材料 |
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主料：莜麥面300克 輔料：菠菜100克 胡蘿卜60克 雞蛋75克 調(diào)料：鹽5克 味精3克 白砂糖5克 醬油10克 醋10克 辣椒(紅、尖、干)8克 香油15克 花生油10克 |
| 莜面貓耳朵怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 |
| 莜面貓耳朵的熱量 |
| 能量1508.7千卡,蛋白質(zhì)52.95克,脂肪54.57克,碳水化合物226.82克,葉酸176.04微克,膳食纖維19.52克,膽固醇438.75毫克,維生素A1084.3微克,胡蘿卜素5458微克,硫胺素1.37毫克,核黃素0.48毫克,煙酸13.22毫克,維生素C39.8毫克,維生素E42.62毫克,鈣223.76毫克,磷321.56毫克,鉀1654.27毫克,鈉3046.26毫克,碘44.64微克,鎂539.94毫克,鐵48.18毫克,鋅9.44毫克,硒14.06微克,銅3.02毫克,錳13.83毫克, 莜面貓耳朵的做法，莜面貓耳朵怎么做 |
| 制作莜面貓耳朵的小貼士： |
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