椒鹽鳳尾蝦是一道福建菜 孕婦食譜，口味椒麻味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析椒鹽鳳尾蝦的做法，協(xié)助您做出美味可口的椒鹽鳳尾蝦。
| 椒鹽鳳尾蝦的做法 |
| 1. 將大海蝦剝去頭、殼、留尾，剔去背脊沙線，用清水洗凈，瀝干水份后放碗中；2. 蝦仁內調入精鹽、味精、姜汁、料酒和蔥結（用刀拍一下）腌漬10 分鐘；3. 雞蛋50克、蛋清50克磕在碗內，調入面粉拌勻，再加冷油拌勻制成蛋面糊；4. 炒鍋置旺火上，下花生油燒六成熱時將蝦逐頭掛蛋面糊下油鍋炸至淡黃色，起鍋裝盤；5. 配上一小碟花椒鹽，上席。 |
| 椒鹽鳳尾蝦說明： |
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工藝：軟炸 口味：椒麻味 |
| 椒鹽鳳尾蝦的制作材料 |
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主料：海蝦250克 輔料：雞蛋200克 調料：小麥面粉75克 大蔥10克 鹽3克 椒鹽2克 味精1克 姜汁2克 料酒5克 植物油100克 |
| 椒鹽鳳尾蝦怎么做好吃 |
| 1. 原料中植物油100克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右；2. 選料時鮮蝦大小要基本一樣，掛糊時可先在蝦頭插一牙簽，裝盤時去掉。 |
| 椒鹽鳳尾蝦的熱量 |
| 能量695.98千卡,維生素B60.07毫克,蛋白質80.94克,脂肪21.01克,碳水化合物63.37克,葉酸245.22微克,膳食纖維3.02克,膽固醇1462.5毫克,維生素A469.1微克,胡蘿卜素6.4微克,硫胺素0.6毫克,核黃素0.71毫克,煙酸6.64毫克,維生素C0.3毫克,維生素E10.9毫克,鈣508.21毫克,磷877.79毫克,鉀1031.96毫克,鈉2282.64毫克,碘56.58微克,鎂174.23毫克,鐵12.05毫克,鋅5.99毫克,硒175.33微克,銅1.45毫克,錳0.48毫克, 椒鹽鳳尾蝦的做法，椒鹽鳳尾蝦怎么做 |
| 制作椒鹽鳳尾蝦的小貼士： |
| 海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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