八塊雞是一道福建菜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析八塊雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的八塊雞。
| 八塊雞的做法 |
| 1. 凈母雞洗凈，去毛，去頭、腳、爪，切成8 塊（2 腿、2 翅、4 塊雞身）放在大碗里；2. 雞塊里加入白醬油、料酒、花椒、姜片、蔥結(jié)，腌漬1 小時(shí)；3. 鍋置旺火上，下花生油，待油九成熱時(shí)放入腌漬好的雞塊，炸3 分鐘改用小火炸至皮變色，熟透即成。 |
| 八塊雞說(shuō)明： |
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工藝：清炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【福建菜】 |
| 八塊雞的制作材料 |
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主料：母雞1000克 輔料： 調(diào)料：姜10克 小蔥20克 白醬油20克 料酒20克 花椒5克 花生油75克 |
| 八塊雞怎么做好吃 |
| 1. 注意火候，火太大，外焦里不熟，故火候要恰到好處，必要時(shí)可將鍋提離火眼，以油溫傳熱；2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油500克。 |
| 八塊雞的熱量 |
| 能量3268.65千卡,蛋白質(zhì)204.9克,脂肪243.53克,碳水化合物65.36克,葉酸5.45微克,膳食纖維2.02克,膽固醇1660毫克,維生素A1421.95微克,胡蘿卜素192微克,硫胺素0.53毫克,核黃素0.46毫克,煙酸88.58毫克,維生素C4.6毫克,維生素E45.17毫克,鈣91.25毫克,磷1263.2毫克,鉀2886.45毫克,鈉1781.96毫克,碘0.48微克,鎂206.25毫克,鐵16.72毫克,鋅15.39毫克,硒0.64微克,銅1.1毫克,錳1.39毫克, 八塊雞的做法，八塊雞怎么做 |
| 制作八塊雞的小貼士： |
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