高加索炒雞肫是一道快餐/主食 學(xué)生膳食 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜，口味酸咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析高加索炒雞肫的做法，協(xié)助您做出美味可口的高加索炒雞肫。
| 高加索炒雞肫的做法 |
| 1. 將雞肫片去筋膜，用刀輕輕拍下一，撒勻精鹽0.5克和胡椒粉稍腌；2. 蔥頭（洋蔥）切在長(zhǎng)2.5厘米，寬三毫米的絲；3. 芹菜切成長(zhǎng)2.5厘米的絲；4. 蒜瓣切末；5. 土豆洗凈后入鍋內(nèi)煮熟待用；6. 香菜切成長(zhǎng)1.5厘米的段；7. 西紅柿放開水中稍燙，剝皮，去籽，切成長(zhǎng)2.5厘米的絲；8. 鮮蘑切成厚三毫米的傘形片；9. 煎盤內(nèi)倒黃油燒熱，投入蔥頭絲炒熟，加番茄醬炒出紅油，放芹菜絲、柿子椒絲，鮮蘑片和蒜末，再加入辣醬油、番茄沙司、紅酸葡萄酒、濃縮汁、沙司、辣椒粉和香桃片炒勻，揀出香桃片，制成蔬菜沙司；10. 另用煎盤倒生菜油燒至八成熱，放雞肫炸至肉面有金星時(shí)，潷出油，淋入黃油，烹辣椒油，倒在蔬菜沙司中，翻炒幾下，盛烤頭內(nèi)，撒上香菜段，前后各碼上兩個(gè)煮土豆，墊上長(zhǎng)盤立即上桌。 |
| 高加索炒雞肫說明： |
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工藝：炒 口味：酸咸味 標(biāo)簽： 【快餐/主食】 【學(xué)生膳食】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 高加索炒雞肫的制作材料 |
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主料：雞肫250克 輔料：洋蔥（白皮）25克 柿子椒25克 芹菜25克 番茄50克 蘑菇(鮮蘑)35克 香菜5克 土豆（黃皮）200克 調(diào)料：鹽2克 胡椒粉1克 菜籽油50克 黃酒50克 大蒜（白皮）5克 番茄醬10克 番茄沙司50克 辣椒粉1克 辣醬油10克 紅葡萄酒25克 濃縮橘汁25克 |
| 高加索炒雞肫怎么做好吃 |
| 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
| 高加索炒雞肫的熱量 |
| 能量1120.05千卡,維生素B60.6毫克,蛋白質(zhì)57.9克,脂肪57.95克,碳水化合物85.91克,葉酸64.74微克,膳食纖維6.47克,膽固醇435毫克,維生素A241.93微克,胡蘿卜素908微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.49毫克,煙酸11.89毫克,維生素C99.95毫克,維生素E35.65毫克,鈣105.57毫克,磷548.11毫克,鉀2008.7毫克,鈉1551.51毫克,碘4.28微克,鎂134.8毫克,鐵15.98毫克,鋅8.95毫克,硒29.15微克,銅5.96毫克,錳0.84毫克, 高加索炒雞肫的做法，高加索炒雞肫怎么做 |
| 制作高加索炒雞肫的小貼士： |
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