朝天耳絲是一道北京菜 健脾開胃食譜 美容養(yǎng)顏食譜 私家菜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析朝天耳絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的朝天耳絲。
| 朝天耳絲的做法 |
| 1. 豬耳朵（鹵好）利刀先批成0.1厘米薄片，再切成4厘米長的細絲。2. 五香豆干批成0.1厘米薄片，再切成細絲。3. 白菜葉洗凈，切去葉梗不用，將葉片切成細絲；香菜去根洗凈，切成1厘米長小段。4. 將豬耳朵、五香豆干、白菜葉、香菜，倒入竹篾籮中拌勻，入沸水鍋迅速一氽，去除生味，再盛于盤中，澆上白醬油、麻油、白醋、辣椒油、味精，拌和均勻即可食用。 |
| 朝天耳絲說明： |
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工藝：拌 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【健脾開胃食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【私家菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 朝天耳絲的制作材料 |
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主料：豬耳150克 香干100克 大白菜(青口)30克 輔料：大蔥30克 香菜15克 調(diào)料：白醬油20克 香油30克 白醋10克 辣椒油20克 味精2克 |
| 朝天耳絲怎么做好吃 |
| 洗凈豬耳朵并剃去毛后，放入鹵汁中以小火鹵15分鐘即熄火，浸在鹵汁中4~6小時后撈出瀝干，移入冰箱上層略微凍硬，凍硬的豬耳朵才容易切成極薄的耳絲。 |
| 朝天耳絲的熱量 |
| 能量899.01千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質(zhì)47.55克,脂肪74.62克,碳水化合物11.28克,葉酸26.34微克,膳食纖維2.01克,膽固醇138毫克,維生素A50.75微克,胡蘿卜素303.2微克,硫胺素0.16毫克,核黃素0.28毫克,煙酸6.5毫克,維生素C16.5毫克,維生素E55.74毫克,鈣370.35毫克,磷325.13毫克,鉀355.48毫克,鈉1698.14毫克,碘0.7微克,鎂136.79毫克,鐵10.47毫克,鋅2.73毫克,硒9.77微克,銅0.49毫克,錳1.64毫克, 朝天耳絲的做法，朝天耳絲怎么做 |
| 制作朝天耳絲的小貼士： |
| 醬油及味精均含鈉，高血壓患者應(yīng)限量食用。 |
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