熏魚(yú)是一道上海菜 健脾開(kāi)胃食譜，口味甜咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析熏魚(yú)的做法，協(xié)助您做出美味可口的熏魚(yú)。
| 熏魚(yú)的做法 |
| 1.用鹽將青魚(yú)肉腌30分鐘左右，取出切成厚片。 2.鍋洗凈燒熱加油，燒到五六成熱，將魚(yú)片逐漸放入油鍋炸呈金黃色撈出。 3.用黃酒，醬油，糖，味精，小茴香，八角，五香粉，蔥，姜放入鍋中加水燒成鹵汁，然后將炸好的魚(yú)放入鹵汁中鹵制，食用時(shí)切成小塊裝盤(pán)即可。 |
| 熏魚(yú)說(shuō)明： |
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工藝：熏 口味：甜咸味 標(biāo)簽： 【上海菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 |
| 熏魚(yú)的制作材料 |
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主料：青魚(yú)500克 輔料： 調(diào)料：味精30克 鹽15克 黃酒20克 醬油100克 白砂糖100克 茴香籽[小茴香籽]30克 八角25克 五香粉20克 花生油30克 姜3克 大蔥3克 |
| 熏魚(yú)怎么做好吃 |
| 青魚(yú)：青魚(yú)忌與李子同食；青魚(yú)忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。 |
| 熏魚(yú)的熱量 |
| 能量1611.87千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)124.04克,脂肪57.7克,碳水化合物168.59克,葉酸172.95微克,膳食纖維22.33克,膽固醇540毫克,維生素A228.82微克,胡蘿卜素113.02微克,硫胺素0.27毫克,核黃素0.68毫克,煙酸19.08毫克,維生素C0.21毫克,維生素E19.07毫克,鈣560.55毫克,磷1273.4毫克,鉀2597.25毫克,鈉14374.85毫克,碘34.9微克,鎂462.2毫克,鐵23.98毫克,鋅8.18毫克,硒192.95微克,銅1.46毫克,錳4.7毫克, 熏魚(yú)的做法，熏魚(yú)怎么做 |
| 制作熏魚(yú)的小貼士： |
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