梅汁泡河蜆是一道湖南菜，口味話梅味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析梅汁泡河蜆的做法，協(xié)助您做出美味可口的梅汁泡河蜆。
| 梅汁泡河蜆的做法 |
| 1.首先用將河蜆加水蓋過自身，使河蜆吐干砂粒后(約4小時)，撈出清洗干凈，再加水蓋過其身，入水時以隔水加熱的方法煮至河蜆略張開口，待湯汁稍白濁時即可撈起，瀝干水分后待用。2.話梅以溫開水半杯泡約15分鐘左右后，撈出話梅，余汁留用；蒜頭清洗干凈去皮后拍碎；辣椒清洗干凈后切斜片放于一旁待用。3.最后，將河蜆、梅汁及調(diào)味料（味精0.7克、醬油膏2克、醬油10在、大蒜10克、紅辣椒20克、姜5克）拌均勻，再蓋上鮮膜，冷藏腌泡6小時即可食用。 |
| 梅汁泡河蜆說明： |
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工藝：腌 口味：話梅味 標簽： 【湖南菜】 |
| 梅汁泡河蜆的制作材料 |
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主料：蜆子300克 輔料： 調(diào)料：味精1克 醬油膏2克 醬油10克 大蒜（白皮）10克 辣椒(紅、尖)20克 姜5克 |
| 梅汁泡河蜆怎么做好吃 |
| 蜆子：蜆肉忌與芹菜同食。 |
| 梅汁泡河蜆的熱量 |
| 能量173.01千卡,蛋白質(zhì)23克,脂肪4.36克,碳水化合物11.63克,葉酸0.18微克,膳食纖維0.9克,膽固醇771毫克,維生素A159.3微克,胡蘿卜素289.5微克,硫胺素0.26毫克,核黃素0.42毫克,煙酸4.68毫克,維生素C29.7毫克,維生素E1.34毫克,鈣138.17毫克,磷440.87毫克,鉀207.29毫克,鈉869.72毫克,碘0.24微克,鎂56.33毫克,鐵35.71毫克,鋅5.76毫克,硒90.3微克,銅1.47毫克,錳0.9毫克, 梅汁泡河蜆的做法，梅汁泡河蜆怎么做 |
| 制作梅汁泡河蜆的小貼士： |
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