燴兩色蝦丸是一道四川菜 老人食譜 不孕不育食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜，口味茄汁味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燴兩色蝦丸的做法，協(xié)助您做出美味可口的燴兩色蝦丸。
| 燴兩色蝦丸的做法 |
| 1. 大蝦去殼，去沙腸洗凈；2. 蝦肉和肥膘均切成薄片，用刀前砸成細(xì)泥；3. 蔥、姜拍碎浸泥泡在150克清水中；4. 砸好蝦泥放在盆中加精鹽、料酒、胡椒面攪拌均勻；5. 逐漸加入蔥姜水、雞蛋清攪成糊狀；6. 把菠菜心洗凈，用開水燙一下放涼水投涼撈出待用；7. 將一半白色的蝦泥，用手?jǐn)D成丸子，放入涼水鍋中；8. 另一半加番茄醬攪拌均勻，擠成丸子同放在涼水鍋中；9. 再把鍋放在旺火上燒開，撇去浮沫蝦丸即熟；10. 鍋上注入油放高湯把蝦丸倒在鍋中，加精鹽、料酒、胡椒面、味精、菠菜心，吃好味燒開；11. 用水淀粉勾二流芡汁，倒入盤中即成。 |
| 燴兩色蝦丸說明： |
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工藝：燴 口味：茄汁味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【老人食譜】 【不孕不育食譜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 燴兩色蝦丸的制作材料 |
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主料：對蝦500克 輔料：肥膘肉100克 菠菜100克 雞蛋清50克 調(diào)料：豬油（煉制）50克 鹽10克 胡椒粉2克 味精10克 料酒15克 番茄醬50克 大蔥25克 姜20克 淀粉(玉米)50克 |
| 燴兩色蝦丸怎么做好吃 |
| 對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 燴兩色蝦丸的熱量 |
| 能量2026.39千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)111.71克,脂肪143.16克,碳水化合物78.8克,葉酸91.48微克,膳食纖維3.99克,膽固醇1120.5毫克,維生素A613.05微克,胡蘿卜素2971.2微克,硫胺素0.26毫克,核黃素0.73毫克,煙酸13.8毫克,維生素C33.55毫克,維生素E9.92毫克,鈣439.89毫克,磷1300.09毫克,鉀2064.88毫克,鈉5744.5毫克,碘24.16微克,鎂320.26毫克,鐵15.58毫克,鋅14.07毫克,硒181.9微克,銅2.14毫克,錳2.3毫克, 燴兩色蝦丸的做法，燴兩色蝦丸怎么做 |
| 制作燴兩色蝦丸的小貼士： |
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