蒜茸羊肝片是一道私家菜 明目食譜，口味蒜香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蒜茸羊肝片的做法，協(xié)助您做出美味可口的蒜茸羊肝片。
| 蒜茸羊肝片的做法 |
| 1.羊肝洗凈，放入沸水鍋內(nèi)煮5分鐘（不宜斷生，撈出放入清水中）；香菜去根洗凈切成末，大蒜搗成泥后加入少許醬油、醋、姜末、香油對成調(diào)味汁。2.姜皮、花椒、小茴香和草果用紗布包好，鍋內(nèi)放水適量，燒開后放精鹽、白糖及調(diào)料包，煮沸出味后，再放入羊肝煮沸，離火浸泡20分鐘，然后再煮沸，再浸泡，待湯晾涼，羊肝入味。3.黃瓜（鮮黃瓜）洗凈拍碎墊盤底，羊肝撈出后切成薄片，擺在菜盤中擺成圖案。4.炒鍋置火上，放入植物油燒熱時(shí)投入花椒炸出香味，撈去不用，倒入對好的調(diào)味汁內(nèi)，澆在羊肝上，撒上香菜末和姜末拌勻即可。 |
| 蒜茸羊肝片說明： |
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工藝：拌 口味：蒜香味 |
| 蒜茸羊肝片的制作材料 |
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主料：羊肝500克 輔料：黃瓜200克 調(diào)料：大豆油50克 醬油50克 醋50克 白砂糖50克 大蒜（白皮）25克 鹽7克 姜5克 花椒5克 茴香籽[小茴香籽]5克 草豆蔻2克 香油5克 香菜5克 生姜皮5克 |
| 蒜茸羊肝片怎么做好吃 |
| 草豆蔻又子醬叫草果 |
| 蒜茸羊肝片的熱量 |
| 能量1501.95千卡,蛋白質(zhì)97.29克,脂肪74.67克,碳水化合物114.08克,葉酸1198.21微克,膳食纖維4.7克,膽固醇1745毫克,維生素A104906.1微克,胡蘿卜素277微克,硫胺素1.15毫克,核黃素8.96毫克,煙酸113.18毫克,維生素C22.35毫克,維生素E200.15毫克,鈣185.19毫克,磷1705.7毫克,鉀1723.23毫克,鈉6393.4毫克,碘96.78微克,鎂189.09毫克,鐵47.16毫克,鋅19.59毫克,硒91.4微克,銅22.92毫克,錳4.19毫克, 蒜茸羊肝片的做法，蒜茸羊肝片怎么做 |
| 制作蒜茸羊肝片的小貼士： |
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