淡菜鯽魚(yú)湯是一道私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 通乳食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味酸咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析淡菜鯽魚(yú)湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的淡菜鯽魚(yú)湯。
| 淡菜鯽魚(yú)湯的做法 |
| 1. 將活鯽魚(yú)去鰓、鰭，挖去內(nèi)臟，洗凈，瀝干水分，然后在魚(yú)身兩面均勻地劃上刀口；2. 蔥、姜分別切成末；3. 白蘿卜洗凈后切成細(xì)絲；4. 淡菜用溫水泡上，擇去毛，用開(kāi)水焯一下，待用；5. 炒勺置旺火上，放入豬油，燒至六成熱，把魚(yú)下勺煎呈兩面微黃，放入蔥、姜，隨后放入清水、料酒；6. 待湯燒開(kāi)后撇去浮沫，放入淡菜；7. 待燒滾開(kāi)熬至白色時(shí)，再放豬油、蘿卜絲，用旺火燒開(kāi)，放入精鹽、味精，起勺盛入大碗中即可；8. 醋與姜末混合后成味碟，與湯碗同時(shí)上桌。 |
| 淡菜鯽魚(yú)湯說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：酸咸味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【通乳食譜】 【產(chǎn)后調(diào)理食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 淡菜鯽魚(yú)湯的制作材料 |
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主料：鯽魚(yú)500克 輔料：海虹100克 白蘿卜300克 調(diào)料：大蔥15克 姜15克 鹽5克 味精3克 料酒15克 醋10克 豬油（煉制）75克 |
| 淡菜鯽魚(yú)湯怎么做好吃 |
| 鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。 |
| 淡菜鯽魚(yú)湯的熱量 |
| 能量1267.99千卡,維生素B60.52毫克,蛋白質(zhì)105.95克,脂肪84.87克,碳水化合物27.05克,葉酸199.25微克,膳食纖維3.76克,膽固醇297.75毫克,維生素A108.1微克,胡蘿卜素95.1微克,硫胺素0.61毫克,核黃素0.65毫克,煙酸14.94毫克,維生素C64.05毫克,維生素E22.39毫克,鈣585.3毫克,磷1077.22毫克,鉀2222.67毫克,鈉3082.93毫克,碘346微克,鎂319.61毫克,鐵15.69毫克,鋅6.26毫克,硒174.84微克,銅0.34毫克,錳1.54毫克, 淡菜鯽魚(yú)湯的做法，淡菜鯽魚(yú)湯怎么做 |
| 制作淡菜鯽魚(yú)湯的小貼士： |
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