巴國家?？廴馐且坏浪拇ú?增肥食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析巴國家?？廴獾淖龇?，協(xié)助您做出美味可口的巴國家?？廴?。
| 巴國家?？廴獾淖龇?/strong> |
| 1. 將肉洗凈，入鍋中煮至斷生撈起；2. 肉中抹糖色、料酒于肉皮上；3. 然后入油鍋中至棕紅撈出，用熱水泡上；4. 將肉切成片，于碗中定成一封書形，兩邊再各鑲上一片；5. 將泡紅椒末、姜米下油鍋燜至色紅味香時(shí)，淋于肉上；6. 然后加入花椒、味精、醋，最后放入芽菜末，入籠用大氣蒸軟出籠，翻扣入盤即可。 |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【增肥食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）500克 輔料：芽菜200克 泡椒25克 調(diào)料：醋15克 花椒2克 姜15克 菜籽油100克 |
| 巴國家常扣肉怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸過程，需備菜油約500克；2. 洗肉時(shí)應(yīng)將汗皮洗凈，趁熱搌干水分，抹上糖色、料酒；3. 炸時(shí)受熱應(yīng)均勻，以增加肉色；4. 炸制時(shí)火候應(yīng)掌握好，加醋也可使皮質(zhì)鈣化起皺，增加美感。 |
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| 1. 本菜脂肪含量高，并含有一定量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、膳食纖維、鈣、鐵等礦物質(zhì)；2. 其膳食纖維和脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成；3. 是典型的高能量低膽固醇菜肴。 |
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