腌羊肉是一道私家菜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析腌羊肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的腌羊肉。
| 腌羊肉的做法 |
| 1.原料整理：先將大塊羊肉切成長約50厘米、寬13厘米、重約1千克的條狀。 2.干腌：將硝酸鈉和鹽2.5千克混勻，用手擦涂于條肉的周圍，平擺于缸內(nèi)腌3天。 3.濕腌：取出后用干布擦去肉上的水漬，再用剩下的鹽2.5千克制成鹵液，將肉濕腌15天，鹵液要浸沒腌肉，每5天翻缸1次，取出瀝干，即為成品。 |
| 腌羊肉說明： |
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工藝：腌 口味：清香味 標簽： 【私家菜】 |
| 腌羊肉的制作材料 |
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主料：羊肉(瘦)5000克 輔料： 調(diào)料：鹽500克 |
| 腌羊肉怎么做好吃 |
| 硝酸鈉是一種鹽,是一種食品添加劑。加多了危害人的健康。 |
| 腌羊肉的熱量 |
| 能量5900千卡,蛋白質(zhì)1025克,脂肪195克,碳水化合物10克,膽固醇3000毫克,維生素A550微克,硫胺素7.5毫克,核黃素8毫克,煙酸260毫克,維生素E15.5毫克,鈣560毫克,磷9800毫克,鉀20220毫克,鈉200025毫克,碘385微克,鎂1110毫克,鐵200毫克,鋅304.2毫克,硒364微克,銅6.7毫克,錳2.95毫克, 腌羊肉的做法，腌羊肉怎么做 |
| 制作腌羊肉的小貼士： |
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