鐵扒禾花雀是一道家常菜 增肥食譜 補陽食譜，口味甜咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鐵扒禾花雀的做法，協(xié)助您做出美味可口的鐵扒禾花雀。
| 鐵扒禾花雀的做法 |
| 1. 將禾花雀去凈絨毛，開背去除內(nèi)臟，洗凈；2. 拆去骨頭，雀肉上用刀輕輕剞上花紋，放入沙鍋內(nèi)；3. 加入蔥姜、精鹽、紹酒拌和腌透；4. 再加蛋清、淀粉拌勻；5. 菠蘿、紅椒均切成小?。?. 取碗一只，放入番茄汁、辣醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯，兌成鹵汁；7. 炒鍋炙凈，放入生油燒至180℃時，把禾花雀推入鍋內(nèi)，用文火兩面煎成金黃色皮脆時盛起裝盤；8. 原炒鍋內(nèi)傾入清汁，熬1分鐘；9. 加入菠蘿、紅辣椒，略滾一下，將汁澆在雀身上；10. 番茄洗凈，切成圓片，圍在禾花雀四周即成。 |
| 鐵扒禾花雀說明： |
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工藝：扒 口味：甜咸味 |
| 鐵扒禾花雀的制作材料 |
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主料：禾花雀1500克 輔料：雞蛋清250克 菠蘿50克 番茄502克 調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)10克 小蔥10克 姜5克 鹽10克 辣醬油25克 料酒25克 淀粉(玉米)10克 味精10克 番茄汁50克 白砂糖25克 花生油200克 |
| 鐵扒禾花雀怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 |
| 鐵扒禾花雀的熱量 |
| 能量2210.67千卡,維生素B60.3毫克,蛋白質(zhì)39.62克,脂肪202.4克,碳水化合物72.12克,葉酸43.34微克,膳食纖維14.64克,維生素A333.16微克,胡蘿卜素1985微克,硫胺素0.29毫克,核黃素0.86毫克,煙酸3.4毫克,維生素C81.58毫克,維生素E87.18毫克,鈣101.33毫克,磷238.53毫克,鉀1428.48毫克,鈉5004.61毫克,碘14.6微克,鎂125.09毫克,鐵12.67毫克,鋅2.63毫克,硒17.95微克,銅0.78毫克,錳3毫克, 鐵扒禾花雀的做法，鐵扒禾花雀怎么做 |
| 制作鐵扒禾花雀的小貼士： |
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