雞塊丸子湯是一道私家菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞塊丸子湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞塊丸子湯。
| 雞塊丸子湯的做法 |
| 1. 荸薺削去外皮，煮熟，撈出，用冷水浸涼，再與豬瘦肉一同剁成肉泥；2. 蔥，姜均切成末；3. 將肉泥、蔥末、姜末放在碗內(nèi)，加入雞蛋清、精鹽、黃酒、味精，攪打均勻；4. 雞肉洗凈，用刀剁成方塊；5. 湯鍋置火上，加入清水，燒沸后，放入雞塊煮透，撈出用清水洗凈，然后放入碗內(nèi)，加入黃酒、精鹽、味精、雞湯上屜蒸一個(gè)小時(shí)左右，至雞肉熟透取出；6. 將攪打均勻的肉泥擠成大小相等的丸子，放入開(kāi)水中氽透撈出，隨后將雞塊、丸子、黃瓜片放入大湯碗內(nèi)；7. 湯鍋復(fù)置火上，加入雞湯及蒸好的雞塊，丸子，再加入黃酒、精鹽、味精，調(diào)好口味，湯燒沸后，撇去浮沫，盛入大湯碗內(nèi)即成。 |
| 雞塊丸子湯說(shuō)明： |
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工藝：汆 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 雞塊丸子湯的制作材料 |
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主料：雞肉300克 豬肉(瘦)150克 輔料：荸薺50克 黃瓜25克 雞蛋清15克 調(diào)料：黃酒20克 鹽5克 味精2克 姜10克 大蔥10克 |
| 雞塊丸子湯怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 雞塊丸子湯的熱量 |
| 能量782.71千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)92.3克,脂肪37.76克,碳水化合物16.58克,葉酸40.4微克,膳食纖維1.18克,膽固醇439.5毫克,維生素A219.15微克,胡蘿卜素55.9微克,硫胺素0.99毫克,核黃素0.5毫克,煙酸25.42毫克,維生素C6.45毫克,維生素E2.85毫克,鈣59.65毫克,磷785.48毫克,鉀1429.78毫克,鈉2428.08毫克,碘39.75微克,鎂111.99毫克,鐵9.63毫克,鋅8.11毫克,硒51.17微克,銅0.46毫克,錳0.63毫克, 雞塊丸子湯的做法，雞塊丸子湯怎么做 |
| 制作雞塊丸子湯的小貼士： |
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