河南燴面是一道河南菜 快餐/主食，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析河南燴面的做法，協(xié)助您做出美味可口的河南燴面。
| 河南燴面的做法 |
| 1. 和面，面稍微軟一點（面里要放鹽）；2. 每半個小時和一次，一共和個3、4次就行了；3. 醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒；4. 帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放；5. 肉燉差不多爛以后將肉撈出；6. 將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續(xù)放回鍋里燉；7. 準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用；8. 在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時；9. 將長條的面甩開，越拉越長，拉成細面條；10. 下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶、菠菜放入一起煮熟；11. 準備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒；12. 將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯即可。 |
| 河南燴面說明： |
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工藝：燴 口味：微辣 |
| 河南燴面的制作材料 |
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主料：小麥面粉300克 輔料：羊肉（熟）100克 香菜20克 油皮50克 海帶(鮮)30克 調料：小蔥20克 鹽10克 味精5克 辣椒(紅、尖、干)10克 |
| 河南燴面怎么做好吃 |
| 香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
| 河南燴面的熱量 |
| 能量1566.8千卡,維生素B60.23毫克,蛋白質100.7克,脂肪36.42克,碳水化合物232.36克,葉酸105.24微克,膳食纖維23.23克,膽固醇88毫克,維生素A128.2微克,胡蘿卜素660.6微克,硫胺素1.59毫克,核黃素0.48毫克,煙酸11.02毫克,維生素C13.8毫克,維生素E26.41毫克,鈣328.8毫克,磷937.1毫克,鉀1453.8毫克,鈉5525.79毫克,碘288.4微克,鎂295.15毫克,鐵11.84毫克,鋅7.28毫克,硒32.13微克,銅1.01毫克,錳3.03毫克, 河南燴面的做法，河南燴面怎么做 |
| 制作河南燴面的小貼士： |
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