白蓮香藕是一道北京菜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析白蓮香藕的做法，協(xié)助您做出美味可口的白蓮香藕。
| 白蓮香藕的做法 |
| 1. 將蓮藕去皮，切去頭尾，洗凈，直切為6厘米長段；2. 煮滾1/2鍋水，下藉段入鍋燙至剛熟即撈出，再入涼水過涼，瀝干后放入冰箱冰涼。3. 以鹽2克、糖10克、醋10克、與冰藕段拌勻，將拌出的水汁瀝去。4. 將芥末粉混合適量的熱水拌勻后青置待涼，再與鹽5克、糖15克、醋15克、麻油5克、味精2克、花椒油20克，拌和澆淋在藕段上，使每一段煮裹上一層芥末醬汁。5. 盤中鋪一層生菜葉，把藕段整齊排疊在生菜上，盤邊飾上刻花紅蘿卜，是一道清香嫩脆的冷食。 |
| 白蓮香藕說明： |
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工藝：拌 口味：清香味 標(biāo)簽： 【北京菜】 |
| 白蓮香藕的制作材料 |
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主料：蓮藕600克 輔料：生菜（團(tuán)葉）50克 調(diào)料：芥末20克 鹽7克 白砂糖30克 醋25克 香油2克 味精2克 胡麻油20克 |
| 白蓮香藕怎么做好吃 |
| 這道菜含鈉量高，用鹽量宜減少。 |
| 白蓮香藕的熱量 |
| 能量853.77千卡,蛋白質(zhì)18.15克,脂肪29.45克,碳水化合物138.24克,葉酸200.04微克,膳食纖維8.94克,維生素A54.4微克,胡蘿卜素338微克,硫胺素0.58毫克,核黃素0.32毫克,煙酸3.22毫克,維生素C274毫克,維生素E85.72毫克,鈣414.59毫克,磷496.98毫克,鉀1671.51毫克,鈉3287.5毫克,碘14.4微克,鎂197.33毫克,鐵14.26毫克,鋅2.74毫克,硒17.61微克,銅0.86毫克,錳9.29毫克, 白蓮香藕的做法，白蓮香藕怎么做 |
| 制作白蓮香藕的小貼士： |
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