牛尾清湯是一道健脾開(kāi)胃食譜 私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 老人食譜 特色菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析牛尾清湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的牛尾清湯。
| 牛尾清湯的做法 |
| 1. 將牛尾用小火燎去殘余的毛，表皮燒至焦黑色，放入涼水內(nèi)泡軟，用小刀刮凈表面黑色，由骨節(jié)處剁成段；2. 坐鍋點(diǎn)火，倒入清水燒開(kāi)，加入蔥段、姜片，放入牛尾煮透撈出，洗凈；3. 把牛尾用雞湯再煮一次撈出，放入湯碗內(nèi)加料酒、精鹽、蔥段、姜片，注滿雞湯后加蓋，上屜蒸約2個(gè)小時(shí)至熟爛；4. 將蘿卜、青筍去皮，削成直么厘米的圓球，用開(kāi)水煮透，放入蒸牛尾的湯中，再加味精繼續(xù)蒸20分鐘；5. 揭蓋，撇去浮油，撈出蔥姜，原湯碗上桌即成。 |
| 牛尾清湯說(shuō)明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【健脾開(kāi)胃食譜】 【私家菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【老人食譜】 【特色菜】 |
| 牛尾清湯的制作材料 |
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主料：牛尾350克 輔料：白蘿卜50克 萵筍50克 調(diào)料：大蔥8克 姜5克 鹽3克 味精2克 料酒10克 |
| 牛尾清湯怎么做好吃 |
| 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。 |
| 牛尾清湯的熱量 |
| 能量26.75千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)1.94克,脂肪0.16克,碳水化合物5.41克,葉酸14.6微克,膳食纖維1.13克,維生素A16.28微克,胡蘿卜素98.62微克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.03毫克,煙酸0.49毫克,維生素C12.94毫克,維生素E0.56毫克,鈣38.55毫克,磷40.33毫克,鉀216.55毫克,鈉1393.14毫克,鎂21.18毫克,鐵0.87毫克,鋅0.37毫克,硒0.67微克,銅0.07毫克,錳0.35毫克, 牛尾清湯的做法，牛尾清湯怎么做 |
| 制作牛尾清湯的小貼士： |
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