醬香子姜是一道素齋菜 四川菜 健脾開胃食譜,口味醬香味,【家常菜食譜大全】為您詳解解析醬香子姜的做法,協(xié)助您做出美味可口的醬香子姜。
醬香子姜的做法 |
1. 將子姜清洗干凈,刮去姜表皮,用刀拍破,放入盆內(nèi)加鹽拌勻,腌漬半小時;2. 將腌好的子姜,清洗一下瀝去水分,放在潔凈的布上稍搓,沾去多余的水分;3. 將蔥老葉剝?nèi)?,去掉根須,清洗干凈,切成馬耳蔥待用;4. 凈鍋置火上,注入花生油,燒至四成熱時,下入甜面醬煸出醬香味,起鍋盛入碗中;5. 再加入味精、精鹽、白糖調(diào)均勻;6. 醬汁倒入子姜中,拌均勻,裝入盤中加入切好的蔥,即可食之。 |
醬香子姜說明: |
工藝:拌 口味:醬香味 |
醬香子姜的制作材料 |
主料:子姜500克 輔料: 調(diào)料:鹽5克 甜面醬20克 白砂糖5克 味精2克 小蔥10克 花生油20克 |
醬香子姜怎么做好吃 |
1. 姜必須選用無明顯纖維的嫩姜為佳;2. 姜腌的時間,不可少于半小時,多腌一會可以,這樣就可減少姜的辛辣味。 |
醬香子姜的熱量 |
能量329.76千卡,蛋白質(zhì)5.56克,脂肪23.14克,碳水化合物30.22克,葉酸2.55微克,膳食纖維4.92克,維生素A15微克,胡蘿卜素92.5微克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.08毫克,煙酸1.95毫克,維生素C12.1毫克,維生素E8.89毫克,鈣64.5毫克,磷76.28毫克,鉀853.33毫克,鈉2559.45毫克,碘1.92微克,鎂127.79毫克,鐵5.53毫克,鋅1.28毫克,硒1.84微克,銅0.22毫克,錳17.16毫克, 醬香子姜的做法,醬香子姜怎么做 |
制作醬香子姜的小貼士: |
子姜還有發(fā)表散寒、健脾開胃、化痰行水之功。 |
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