山楂鯉魚塊是一道家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 增肥食譜，口味甜咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析山楂鯉魚塊的做法，協(xié)助您做出美味可口的山楂鯉魚塊。
| 山楂鯉魚塊的做法 |
| 1. 將魚肉洗凈，放在案板上，用斜刀片成瓦塊片，放入碗內(nèi)；2. 碗內(nèi)加料酒、鹽腌漬片刻(最多腌15分鐘)；3. 雞蛋打入碗內(nèi)，加部分淀粉攪拌均勻成蛋糊；4. 把腌過的魚放入，掛上蛋糊，再粘上一層淀粉；5. 山楂片放入碗內(nèi)，加少量熱水泡軟；6. 山楂加蔥花、姜末、糖、醋、醬油、鹽、淀粉調(diào)成芡汁；7. 將鍋架在火上，放油燒至六七成熱，下入掛糊、沾粉的魚片，用鐵筷劃開，滑炸至七八成熟，撈出控油；8. 原鍋內(nèi)留少許底油后回到火上，燒至六七成熱，倒入調(diào)好的山楂芡汁，燒開；9. 再將炸好的魚片投入，不斷顛翻，汁變濃稠并緊裹魚片時(shí)，即可盛出盤。 |
| 山楂鯉魚塊說明： |
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工藝：抓炒 口味：甜咸味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【增肥食譜】 |
| 山楂鯉魚塊的制作材料 |
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主料：鯉魚250克 輔料：山楂(干)25克 雞蛋50克 調(diào)料：花生油50克 料酒15克 大蔥10克 姜4克 白砂糖15克 醋5克 鹽2克 醬油15克 淀粉(玉米)30克 |
| 山楂鯉魚塊怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備花生油約500克。 |
| 山楂鯉魚塊的熱量 |
| 能量995.44千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)53.24克,脂肪65.26克,碳水化合物65.49克,葉酸155.14微克,膳食纖維12.83克,膽固醇502.5毫克,維生素A184.22微克,胡蘿卜素28.2微克,硫胺素0.18毫克,核黃素0.44毫克,煙酸7.76毫克,維生素C0.96毫克,維生素E25.24毫克,鈣221.97毫克,磷740.1毫克,鉀1116.83毫克,鈉1870.54毫克,碘25.71微克,鎂118.2毫克,鐵8.07毫克,鋅6.46毫克,硒46.9微克,銅0.45毫克,錳0.96毫克, 山楂鯉魚塊的做法，山楂鯉魚塊怎么做 |
| 制作山楂鯉魚塊的小貼士： |
| 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 山楂(干)：山楂與檸檬同食影響消化，忌于海鮮、豬肝、人參同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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