拆燴魚頭是一道私家菜 益智補腦食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析拆燴魚頭的做法，協(xié)助您做出美味可口的拆燴魚頭。
| 拆燴魚頭的做法 |
| 1. 取鰱魚頭去鰓洗凈，一劈兩半下入炒鍋內(nèi)，加清水、料酒、姜片、蔥段大火燒開；2. 小火燜至魚骨酥時撈出，拆去魚頭骨；3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉待用；4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥段、姜片爆香揀出，放入水、魚頭肉、料酒、精鹽燒開，小火燴10分鐘；5. 用濕淀粉勾芡，大火收汁，撒入胡椒粉即可。 |
| 拆燴魚頭說明： |
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工藝：燴 口味：咸鮮味 |
| 拆燴魚頭的制作材料 |
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主料：鰱魚350克 輔料： 調(diào)料：花生油25克 料酒10克 淀粉(玉米)10克 味精2克 胡椒粉3克 大蔥5克 姜3克 |
| 拆燴魚頭怎么做好吃 |
| 拆燴魚頭的熱量 |
| 能量571.7千卡,維生素B60.36毫克,蛋白質(zhì)58.38克,脂肪32.44克,碳水化合物11.94克,葉酸96.58微克,膳食纖維0.28克,膽固醇133毫克,維生素A71.69微克,胡蘿卜素10.1微克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.18毫克,煙酸11毫克,維生素C0.27毫克,維生素E11.56毫克,鈣196.32毫克,磷657.49毫克,鉀989.6毫克,鈉366.99毫克,碘0.25微克,鎂87.7毫克,鐵6.74毫克,鋅2.54毫克,硒50.85微克,銅0.2毫克,錳0.27毫克, 拆燴魚頭的做法，拆燴魚頭怎么做 |
| 制作拆燴魚頭的小貼士： |
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