牡丹干貝湯是一道家常菜 糖尿病食譜 補陽食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析牡丹干貝湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的牡丹干貝湯。
| 牡丹干貝湯的做法 |
| 1. 干貝洗凈，剝?nèi)ダ先?，盛在碗中，加入料酒和少許清水，上籠蒸30分鐘取出待用；2. 蘑菇去蒂洗凈，切成片泡在清水中；3. 菠菜葉洗凈，下沸水焯一下?lián)破?，用清水漂冷，搗成茸，擠出汁備用；4. 蝦仁洗凈，和肥膘肉分別剁成茸，盛在碗中；5. 先加入料酒、精鹽、味精、蛋清拌和打上勁，后加入菱粉拌勻，隨后分成兩份；6. 取其中一份再一分為二，一半加入菠菜汁拌勻，另一半加入食用紅色素水拌和；7. 然后分別放在2只小碗內(nèi)，上籠蒸熟取出，制成紅綠花葉待用；8. 取1只圓盆，盆底先抹上色拉油，反生蝦茸放在盆中，堆成圓形，頂中央用蘑菇片擺成牡丹花蕊，外面一圈放上干貝、蘑菇片，接著安上紅綠花葉，便成完整的牡丹花形，上籠蒸熟；9. 清湯倒入鍋中，加入精鹽、味精，待燒沸后起鍋，裝在湯碗內(nèi)；10. 然后把蒸熟的牡丹干貝用鏟刀輕輕地推入碗內(nèi)，使其浮在湯面上即成。 |
| 牡丹干貝湯說明： |
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工藝：蒸 口味：咸味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【糖尿病食譜】 【補陽食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 牡丹干貝湯的制作材料 |
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主料：蝦仁200克 輔料：干貝50克 肥膘肉100克 雞蛋清120克 蘑菇(鮮蘑)125克 菠菜250克 菱角粉25克 食用色素2克 調(diào)料：鹽5克 味精5克 料酒15克 色拉油25克 |
| 牡丹干貝湯怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 食用色素：如果在固體食物中添加人工合成色素，人們不易發(fā)現(xiàn)其比例是否適當(dāng)，因而易對人體造成過量食用所帶來的危害。在液體飲品中添加，可以用肉眼發(fā)現(xiàn)其濃度的大小，色澤過艷則不宜飲用。 |
| 牡丹干貝湯的熱量 |
| 能量1730.15千卡,蛋白質(zhì)143.4克,脂肪120.93克,碳水化合物24.04克,葉酸219.75微克,膳食纖維6.88克,膽固醇1333毫克,維生素A1296.5微克,胡蘿卜素7312.5微克,硫胺素0.35毫克,核黃素1.48毫克,煙酸18.9毫克,維生素C82.5毫克,維生素E26.91毫克,鈣1341.15毫克,磷1858.8毫克,鉀2934.3毫克,鈉12649.18毫克,碘60微克,鎂704.2毫克,鐵36.68毫克,鋅14.5毫克,硒208.33微克,銅5.7毫克,錳3.64毫克, 牡丹干貝湯的做法，牡丹干貝湯怎么做 |
| 制作牡丹干貝湯的小貼士： |
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